• Základy somelierstva

  • Základy somelierstva

          • O predmetoch

          • V súčasnej dobe, keď sa víno stáva čoraz viac spoločenským nápojom, vzrastá úloha someliéra. Someliér je hotelový a cateringový profesionál, považovaný predovšetkým za odborníka na víno. Je schopný nielen odporučiť najvhodnejšie víno ku každému chodu, ale s náležitou precíznosťou, suverenitou a profesionálnosťou ho aj servírovať. Voliteľný predmet ZSO poskytuje základný prehľad o svetových vinohradníckych oblastiach a pre ne typických vínach, podložený vedomosťami z vinohradníctva a vinárstva, o rozdelení jednotlivých druhov vín z rôznych hľadísk, odbornej degustácii, ktorou vie odhaliť a popísať hlavné znaky prezentovaných vín, ale aj ich choroby, chyby a nedostatky. Absolvent ďalej získava základné zručnosti v oblasti servisu vína ako sú  prezentácia vína, otvorenie fľaše, príp. dekantácia červeného vína, degustácia, nalievanie a dolievanie vína jednotlivým účastníkom gastronomickej akcie, spojené s odborným komentárom.

    • Kontakty

      • Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra, kód školy 615501
      • +421 33/6472579 riaditeľ
        +421 33/6472580 ústredňa
        +421 33/6472762 ekonomický úsek
        +421 33/6406462 stredisko odbornej praxe - pivnica

        Školská jedáleň
        +421 33/6472580 klapka 13
        E-mail:
        renatahanuskova@svosmo.sk


        Školský internát
        +421 33/6472580 klapka 36
      • Kostolná 162/3, 900 01 Modra
        Slovakia
      • 000162311
    • Prihlásenie