• Príprava jedál a stolovanie

  • Príprava jedál a stolovanie

          • O predmete

          • Príprava jedál a stolovanie – je odborným predmetom v zameraní agroturistika. Vyučuje sa vo štvrtom ročníku, dve hodiny teórie týždenne. Na teoretických hodinách sa žiaci oboznamujú s látkami potrebnými pre ľudské telo, normovanie príloh, polievok, hlavného jedla, základmi a spôsobmi stolovania, dusením, pečením, blanžírovaním, flambovaním potravín. Samostatne tvoria  jedálny ako aj nápojový lístok. Oboznamujú sa s biologickou a energetickou hodnotou potravín, vegetariánskou, vegánskou a surovou stravou. Nadobudnuté teoretické vedomosti prakticky overujú na hodinách varenia v kuchynke, kde pripravujú v jednotlivých skupinkách regionálne špeciality ako napr. lokše, flambované palacinky, jablkovo -  makovú štrúdľu, medovníky a jedlá z bravčového mäsa a hydiny.

    • Kontakty

      • Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra, kód školy 615501
      • +421 33/6472579 riaditeľ
        +421 33/6472580 ústredňa
        +421 33/6472762 ekonomický úsek
        +421 33/6406462 stredisko odbornej praxe - pivnica

        Školská jedáleň
        +421 33/6472580 klapka 13
        E-mail:
        renatahanuskova@svosmo.sk


        Školský internát
        +421 33/6472580 klapka 36
      • Kostolná 162/3, 900 01 Modra
        Slovakia
      • 000162311
    • Prihlásenie