pondelok - piatok od 8.00 do 12.00hod
tel.: 033 / 6472 579
033 / 6472 762
Stránkové hodiny počas prázdnin:
Služby II.
Aktualizovali sme modul Služby II.
Odborné technologické cvičenia pre tretiakov v CARPATE DIEM
V druhej polovici júna mali naši tretiaci možnosť počas troch dní zažiť veľmi inšpiratívne odborné technologické cvičenia v praxi vo vinárstve CARPATE DIEM v Šenkviciach.
Spoločnosť CARPATE DIEM sa zameriava na jedinečnú kvalitu produkcie z hrozna z vlastných vinohradov v biokvalite s minimálnym obsahom biogénnych amínov (napr. histamínu).
Žiaci videli kompletnú výrobnú liknu, oboznámili sa s postupmi odkalovania muštov a riadeného kvasenia až po prípravu vín na fľašovanie. Mali možnosť spoznať najmodernejšie technologické zariadenia zamerané na šetrné spracovanie hrozna s možnosťou chladenia rmutu v uzavretom pneumatickom lise, kryomacerácie rmutu a regulácie teploty pri kvasení muštu. Našich budúcich vinárov zaujalo rotačné piestové čerpadlo FRANCESCA, ktoré môže prepravovať celé hrozno, rmuty, mušty až po kvasničné kaly.
Pekným záverom technologických cvičení bola degustácia z produkcie vinárstva s kompletným odborným výkladom.
Následne na ďalší deň navštívili druháci vinohrady, ktoré obhospodaruje CARPATE DIEM.
Ďakujeme pánovi Mgr. Petrovi Fitzovi za profesionálne vedenie technologických cvičení a za čas, ktorý venoval našim študentom. Tešíme sa na ďalšiu spoluprácu!
autori fotografií: V. Koščík, 3.A, N. Menyhart, 2.A