Novinky

Oznamujeme Vám, že školská vinotéka bude cez jarné prázdniny  od 24. do 28.2.2025 ZATVORENÁ.

V spolupráci so Strednou vinárskou školou vo Valticiach sme sa prihlásili na súťaž v reze viniča, ktorej súčasťou je konferencia a prednášky pre žiakov v zaujímavej vinárskej alebo vinohradníckej téme. Tentokrát to bolo určené hlavne pre somelierov. Nosná téma bola “Umění someliérství”, a konalo sa to v Centrum Excelence vo Valticiach. Zúčastnili sa žiaci tretích ročníkov odbor somelier. Lektorom bol uznávaný somelier a držiteľ mnoho ocenení, pán Ivo Dvořák, ktorý nám porozprával o povolaní someliéra a čo všetko obnáša táto pozícia v gastro svete. Tiež veľmi podrobne predstavil Asociáciu somelierov ČR a jej fungovanie. Druhou lektorkou bola národná somelierka pani Klára Kolárová, a prednášala tému “Nové trendy v somelierstve” spojené s jej skúsenosťami v reštauráciách. Na konferencii sa zúčastnili aj žiaci z ďalších škôl s podobným zameraním, aj zo zahraničia. Prednášky boli veľmi pútavé a prínosné, určite sa zúčastníme aj nabudúce.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová, Ing. Agáta Dudová

Vinohradnícka tradícia v Modre opäť ožila na 15. ročníku prestížnej Ochutnávky vín mladých vinárov, ktorá sa konala v priestoroch Vinársko-ovocinárskej školy. Podujatie bolo nielen oslavou talentu a zručnosti študentov, ale aj dôkazom, že budúcnosť slovenského vinárstva je v dobrých rukách. 

Za touto akciou stojí študentská firma Vinárka, ktorá vznikla pred pätnástimi rokmi v rámci predmetu aplikovaná ekonómia. Každý ročník ochutnávky je výsledkom tvrdej práce a nadšenia študentov, ktorí s podporou pedagógov predstavujú širokej verejnosti vína z celého Slovenska a Moravy. Veľmi si vážime všetkých vinárov, ktorí aj v dnešnej dobe prejavili veľkorysosť a poskytli nám, mladým vinárom, vzorky svojich vín. Tento rok prišli s novým vizuálnym symbolom – rozbitým pohárom, ktorý odkazuje na krehkosť, autenticitu a tvorivý proces vo vinárstve.

Podujatie pritiahlo široké spektrum návštevníkov, od odborníkov na víno a absolventov školy až po vinárskych nadšencov. Degustačná ponuka bola pestrá, od sviežich bielych vín, cez jemné ružové, až po hlboké červené. Návštevníci mohli nielen ochutnať vína, ale aj zažiť ich profesionálnu prezentáciu priamo od študentov, ktorí preukázali svoje odborné znalosti a vášeň pre vinárstvo.

Organizátori z Vinárky si dali záležať na každom detaile, vďaka čomu podujatie zanechalo v návštevníkoch silný dojem a vzbudilo očakávania na ďalšie ročníky. Ochutnávka vín mladých vinárov potvrdila, že tradícia vinárstva v Modre má nielen pevné korene, ale aj dynamickú a inovatívnu budúcnosť.

Ing. Ida Matuškovičová, Vinárka, š. f.

24.ročník medzinárodnej súťaže v reze viniča O Zlaté nožnice, ktorú  organizovala firma SNA Europe Slovakia  zastupujúca francúzsku firmu Bahco, v spolupráci s  BS vinárske potreby Pezinok a pod odbornou záštitou SPU Nitra, Katedra záhradníctva a krajinného inžinierstva sa uskutočnila 13.februára 2025.  Hostiteľom bolo Vinohradnícke a vinárske družstvo podieľnikov v Grinave. Všetkých prítomných na začiatku privítal zástupca SNA Europe p. Konečný a predseda družstva Ing.Krasňanský, ktorý v krátkosti predstavil  činnosť družstva.

Súťaž sa uskutočnila v lokalite Za dráhou, v 14 ročnom vinohrade v plnej kondícii . Rezala sa odroda Dorfelder v počte 25 krov v časom limite 30 minút a 40 minút podľa kategórie.

V kategórii Elite, v ktorej súťažilo 38 profesionálnych rezačov z celého Slovenska,  obsadil náš pracovník Strediska odbornej praxe Robert Juran veľmi pekné 12.miesto.

Naši študenti 3. ročníka súťažili v kategórii Junior, kde sa zaregistrovalo 18 mladých vinohradníkov vo veku do 21 rokov a René Budinský sa umiestnil na 1.mieste, stal sa majiteľom Zlatých nožníc a zo súťaže si okrem cenných skúseností odniesol aj ďalšie hodnotné ceny od sponzorov. Na 5. mieste bol Adam Švirec a 6.mieste Magdaléna Hájková.

Všetkým súťažiacim ďakujeme za peknú a dôstojnú reprezentáciu školy, blahoželáme a želáme úspechy v ďalšom štúdiu.

Ing.Rastislav Schön – Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra

 

Dňa 4. februára 2025 sa trieda 3.B zúčastnila exkurzie do vinárstva Karpatská Perla v Šenkviciach. Sprevádzal nás osobne majiteľ vinárstva pán Šebo, ktorý nám podrobne popísal fungovanie a filozofiu firmy. Mali sme možnosť vidieť jednotlivé časti vinárstva, od agronomických zariadení na obrábanie vinice, cez výrobné zariadenia, pivnice na zrenie bielych i červených vín, no zaujímavosťami boli rozhodne aj archív, či vyhliadková veža, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou tohto vinárstva. Nechýbala ani degustácia a prehliadka viníc v modranskom chotári.

Pánovi Šebovi veľmi pekne ďakujeme za možnosť nahliadnuť do fungovania úspešného malokarpatského vinárstva.

 Ing. Martin Hanúsek a študenti 3.B 

Dňa 31. januára 2025 sa žiaci 3.A zúčastnili v rámci odbornej praxe na výstave ITF SLOVAKIATOUR + DANUBIUS GASTRO v Inchebe v Bratislave.  Žiaci mali možnosť vidieť prezentácie rôzných firiem v rámci gastronómie a cestovného ruchu. Popritom žiaci Lucia Šabranová, Diana Grančičová, Adam Švirec a Peter Šimovič prezentovali štúdijné odbory a produkty našej školy.

Ing Jana Novotná, Ing Agáta Dudová, Ing. Klaudia Čistá Tretinová