Novinky

25. marca 2025 sa konalo na SOŠE K. Adlera v Bratislave krajské kolo Stredoškolskej odbornej činnosti. Zúčastnili sa ho dvaja študenti z 3.A triedy.

Zuzana Beloritová získala 3.miesto  v odbore Pôdohospodárstvo (poľnohospodárstvo, lesné a vodné hospodárstvo) za prácu “Jarabina oskorušová vzácna drevina.“

Adam Švirec získal 2. miesto v odbore Cestovný ruch, hotelierstvo, gastronómia za prácu „Jarabina oskorušová a jej využitie v agroturistike a somelierstve“.

Našim študentom blahoželáme a Adamovi Švirecovi držíme palce na celoslovenské kolo, ktoré sa bude konať v apríli v Košiciach.

Ing. Jana Novotná

V marci sme začali spoluprácu s Denným stacionárom pre seniorov v Bratislave - Rači, ktorá sa týka starostlivosti o ovocné stromčeky.  Dňa 27. marca 2025 sa študenti Jakub Tomek, Lukáš Parajka a Ondrej Gyepes v rámci individuálnej praxe zúčastnili prvýkrát tejto činnosti. Pomohli s rezom a pre-sadením drobného ovocia.

Ing. Jana Novotná, Ing. Peter Múčka

Pri príležitosti Dňa učiteľov usporiadalo mesto Modra slávnostné oceňovanie učiteľov, ktoré sa konalo v kultúrnom dome v Modre v sprievode krásneho kultúrneho programu. Z našej školy boli ocenené Mgr. Kristína Gyepesová a Ing. Jana Novotná. Ocenenie odovzdali primátor mesta Juraj Petrakovič, viceprimátor Marián Gavorník a predsedníčka šk. komisie pri mestskom zastupiteľstve Andrea Kukumbergová. 

Blahoželáme!

V dňoch 17. - 20. februára 2025 sa uskutočnilo v španielskom meste Albacete finálne stretnutie učiteľov pre ukončenie projektu Erasmus+ Klimatické zmeny a ich vplyv na vinohradníctvo a vinárstvo.

Stretnutia sa zúčastnili školy so zameraním na vinohradníctvo a vinárstvo zo šiestich európskych krajín:  Španielska, Rakúska, Rumunska, Grécka, Talianska a Slovenska. Našu školu zastupovali Ing. Monika Kisova a Ing. Martin Hanúsek.  Finálne stretnutie bolo zamerané na vyhodnotenie dát získaných prostredníctvom 6 mobilít študentov zo všetkých zúčastnených krajín, ako aj návrh nových tém pre ďalšie pokračovanie tohto úspešného medzinárodného projektu. Ako sa stalo na jednotlivým mobilitách dobrým zvykom, absolvovali sme viacero návštev vinárstiev či degustáciu olivového oleja na miestnej univerzite.

Radi by sme poďakovali zahraničným partnerom a tešíme sa na nové spolupráce, ktoré umožnia našim študentom cestovať a spoznávať vinárske regióny Európy.

Ing. Martin Hanúsek

Dobrý deň,

chceli by sme sa Vám ešte raz poďakovať za účasť a podporu na Študentskom festivale vín. Ospravedlňujeme sa, že sa Vám ozývame až teraz. Posledné týždne sme mali plné ruky práce s maturitami a inými povinnosťami, no nechceli sme, aby naše poďakovanie zostalo nevypovedané. 

     S hrdosťou môžeme povedať, že festival nebol len podujatím, ale dôkazom, že vášeň pre vinárstvo a tvrdá práca dokážu vytvoriť nezabudnuteľný zážitok. Za týmto projektom stála študentská firma Vinárka, ktorá ukázala, že slovenské vinárstvo má aj svoju modernú a inovatívnu tvár. Veľmi si vážime všetkých vinárov, ktorí nám poskytli svoje vína, a sme vďační každému návštevníkovi, ktorý prišiel ochutnať, podporiť a zažiť výnimočnú atmosféru tohto večera. 

     Tohtoročný festival bol výnimočný aj vďaka novému vizuálnemu symbolu – rozbitému poháru, ktorý symbolizuje autenticitu, proces objavovania a krehkosť vínneho remesla. Podujatie prilákalo široké spektrum návštevníkov – od odborníkov až po vinárskych nadšencov, ktorí si mohli vychutnať pestrú paletu vín a spoznať ich príbeh priamo od nás, študentov.

     Snažili sme sa, aby každý detail fungoval na 100%, od výberu vín, cez atmosféru, až po celkový priebeh večera. Ďakujeme všetkým, ktorí boli jeho súčasťou. Bez vás by to nebolo ono. 

     V prílohe Vám posielame katalóg vín z festivalu. Fotky z podujatia si môžete pozrieť na našom Instagrame po kliknutí na tento odkaz: Instagram Vinárka.

Výsledky z odbornej degustácii vín si môžete pozrieť: https://vinko.sk/sutaze/studentska-odborna-degustacia-modra-2025-593 

Ešte raz veľká vďaka a dúfame, že sa uvidíme pri ďalšom ročníku!

S úctou,

Vinárka š.f. Nikolas Zápražný, Roman Kanich, Simon Hergott, Alan Volařík, Laura Achbergerová, Ida Matuškovičová

Marec je obdobím, kedy sa koná viacero regionálnych hodnotiacich degustácií a preto aj naša škola si pred deviatimi rokmi vytvorila pre maturantov tiež odbornú degustáciu, nakoľko je táto téma obsiahnutá aj v praktickej maturitnej skúške. Degustácia sa konala 13. marca 2025 za účasti žiakov tretieho a štvrtého ročníka. Servis, obsluhu komisií a prípravu vzoriek zabezpečujú žiaci tretích ročníkov. Hodnotenie realizujú priamo žiaci štvrtého ročníka pod vedením skúsených pedagógov a pozvaných vinárov, odborníkov z praxe.

     Tento rok naše pozvanie prijali Ing. Jana Repová, Ing. Marek Závracký, Ing. Jaroslav Korbaš, JUDr. Tomáš Dudo a Ing. Martin Hanúsek. Šiestu komisiu tvorili študenti z našej spriatelenej strednej školy „Sveti Trifun“ z mesta Aleksandrovac v Srbsku, spolu so svojim učiteľom hodnotili pridelené vzorky slovenských vín.  

Hodnotenie vzoriek prebiehalo pomocou elektronického systému vínkoPRO hodnotenia 100-bodovýcm systémom O.I.V. únie enológov anonymne. Za technickú podporu a zabezpečenie hodnotiaceho systému ďakujeme pánovi Tiborovi Vitekovi. Odborníci ako predsedovia konzultovali spolu so žiakmi akú odrodu hodnotia, jej senzorický profil a výsledné hodnotenie zaznamenali do tabuľky v tablete. 

     Vína boli rozdelené do 3 kategórií a pre pestrosť každej komisie mali v každej komisii biele, ružové aj červené vína. Maturanti sedeli v šiestich komisiách. Vzorky boli rozdelené podľa druhu, každá komisia mala možnosť hodnotiť 3 kategórie, biele vína, ružové vína aj červené vína. Spolu viac ako 100 vín. Na hárku bola priznaná odroda, ročník aj obsah zvyškového cukru.

     Požiadavky na hodnotenie, ako aj na prácu komisie bola rovnaké, ako v reálnych hodnotiacich komisiách. Kalibračnou vzorkou bola nultá vzorka, biele suché víno Veltlínske zelené  2024 SOŠVO Modra.

     Senzorické hodnotenie  žiakom slúži ako praktické vyučovanie v a pomáha im spoznávať víno po všetkých jeho stránkach, technologickej, analytickej aj senzorickej. Žiaci nadobúdajú nové vedomosti a zručnosti v tejto oblasti a vedia lepšie medzi sebou komunikovať a kooperovať s predsedom komisie. Naučia sa lepšie pracovať so 100 bodovým systémom hodnotenia, neskôr aj v elektronickej podobe. Zároveň si viac uvedomujú hodnotu vína ako kvalitného produktu a jeho úspešnosť na trhu.

Degustáciu po odbornej a praktickej stránke pripravovali: Ing. Klaudia Čistá Tretinová, Ing. Agáta Dudová a Ing. Martin Hanúsek

Počet komisií: 6

Počet vzoriek celkom: 120   (70 bielych vín, 17 ružových vín a 33 červených vín)

Najvyššie hodnotené biele víno, suché: Chardonnay Selection 2022, suché Vinárstvo Hanúsek, Vinosady

Najvyššie hodnotené biele víno do 45 g/l zvyškového cukru:  Rulandské biele, bobuľový výber, sladké 2021 Vitis Pezinok s.r.o

Najvyššie hodnotené ružové víno: Hron rosé 2023, suché, CHOP, Vinárstvo Kozara, Šenkvice

Najvyššie hodnotené červené víno: Svätovarinecké suché 2022, Vinárstvo Skovajsa Pezinok

Výsledky si môžete pozrieť na stránke vinko.sk  

https://vinko.sk/sutaze/studentska-odborna-degustacia-modra-2025-593  

Víťazom srdečne gratulujeme! Ďakujeme vinárom za poskytnuté vzorky.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová, garant súťaže

 

Dňa 18. marca 2025, triedy 1.A a 1.B navštívili kino v Eurovea Bratislava a pozreli si animovaný film Vaiana 2. Filmové predstavenie zlepšilo spoluprácu a vzťahy medzi žiakmi 1.A a 1.B

pedagogický dozor: Ing. Agáta Dudová a Ing. Peter Múčka

V rámci medzinárodnej výstavy, ktorá bola pokračovaním odbornej degustácie VITIS AUREA, sa konala pre širokú verejnosť v dňoch 21. a 22. marca 2025 v priestoroch Hotela Sebastian degustácia celej kolekcie ocenených vín. Na degustácii zabezpečili servis študenti 1.B a 3.A triedy.

Pri vyhlasovaní výsledkov a odovzdávaní hlavných ocenení vín, organizátori odovzdali ďakovný list za dlhoročnú spoluprácu a organizáciu Strednej odbornej škole vinársko-ovocinárskej, riaditeľke školy Ing. Monike Kisovej a Ing. Agáte Dudovej. Veľká vďaka patrí študentom, ktorí vzorne reprezentovali našu školu v rámci svojho voľného času a tým sa ako zručne a tak odborne vzdelali.

Pedagogogický dozor: Ing. Agáta Dudová

Dňa 6.3.2025 sa naši žiaci Laura Achbergerová a Alan Jiří Volařík. reprezentujúci firmu Vinárka š.f, zúčastnili daňovej kontroly v Bratislave. Kontrolu vykonávala spoločnosť JA Slovensko. Vďaka tvrdej práci sa našej firme podarilo prejsť bez akýchkoľvek problémov. Tento úspech je zároveň dôkazom, že aj v rámci školy môžeme dosiahnuť vysokú úroveň profesionality a zodpovednosti.

Alan Jiří Volařík 4.B

     Naši študenti sa zúčastnili workshopu prezentačných zručností. Roman Kanich a Nikolas Zapražný z triedy 4.B, sa spolu s ďalšími študentmi z programu Aplikovaná ekonómia zúčastnili workshopu prezentačných zručností v Bratislave. Workshop viedli manažéri zo spoločnosti AT&T, ktorí nám odovzdali cenné skúsenosti v oblasti tvorby a prezentácie materiálov.

     Tento bezplatný workshop nám pomohol zlepšiť komunikačné a prezentačné zručnosti, ktoré využijeme pri realizácii našich študentských firiem. Veríme, že tieto skúsenosti nám pomôžu byť sebavedomejší pri prezentovaní našich projektov.

Školenie bolo realizované v rámci projektu AT&T Believes.

V dňoch 10. až 15. marca 2025 sa zúčastnili naši študenti tretích ročníkov Saskia Kocáková, Radka Macho, Viktória Markovicsová, Patrícia Nádaská, Filip Kujovič, Peter Šimovič a Daniel Zakopčan, výmenného pobytu študentov v Strednej škole „Svätý Trifun“  v Aleksandrovac v Srbsku. Študentov sprevádzal na pobyte pedagóg Ing. Múčka.

Táto spolupráca sa dlhodobo pripravovala a po prvý raz mohli naši študenti navštíviť školu v Srbsku, ktorá má  podobné zameranie ako naša a študenti zo školy v Aleksandrovaci prišli naopak k nám na výmenný pobyt.

Naši študenti strávili niekoľko krásnych dní v Srbsku, kde navštívili veľa zaujímavých miest, vinárstiev, múzeí, spoznávali miestnu kultúru, obyvateľov a spriatelili sa zo srbskými študentami. Študenti pracovali v školskom vinohrade, kde strihali vinič, zdokonaľovali sa v reze a nadobudli nové poznatky.

Za školou „Svätý Trifun“ sa nachádza pamätník postavený na počesť  Slováka Milana Rastislava  Štefánika, ktorý v roku 1915 počas 1. svetovej vojny chránil srbskú armádu a civilistov. Na tomto mieste bol nútený so svojím lietadlom pristáť.

Študenti navštívili vinárstvo Rubín v Kruševaci,  vinástva Spasič a Mimič, kde mali možnosť vidieť technológiu spracovania hrozna,  výrobu vína a návštevu zakončili degustáciou miestnych vín.

V kúpeľnom meste Vrnjačka banja si boli pozrieť miestnu školu, kde študenti študujú odbor kuchár, čašník a someliér. Miestni študenti im pripravili obed v hoteli, kde vykonávajú prax. Pozreli si miestne kúpele a park. Vo voľnom čase študenti športovali, navštevovali mesto Aleksandrovac a spriatelili sa so srbskými študentami.

Na záver by som sa chcel poďakovať riaditeľovi školy Brankovi Rajčicovi, učiteľom a všetkým zamestnancom Strednej školy „Svätý Trifun“ v meste Aleksandrovac, ktorí nám vytvorili krásnu a priateľskú atmosféru a kde sme sa cítili veľmi príjemne.

Ing. Peter Múčka

Vo februári 2024 podpísala riaditeľka školy Ing. Monika Kisová Memorandum o spolupráci s riaditeľom Strednej školy „Sveti Trifun“ Brankom Rajčicom v meste Aleksandrovac v Srbsku.

Cieľom memoranda je spolupráca oboch škôl, výmena profesionálnych skúseností a zlepšovanie výchovno – vzdelávacieho procesu. Spolupráca je založená na výmene študentov, profesorov, ďalších spoločných projektov a taktiež na vzájomnom vzdelávaní profesorov a študentov.

V dňoch 10. až 14. marca 2025 zavítali do našej školy študenti zo Srbska zo Strednej školy „Svätý Trifun“ Alexandrovac. Pre siedmych študentov a jedného profesora Dejana Mihajloviča bol pripravený bohatý odborný a kultúrny program.

V pondelok dopoludnia absolvovali študenti odbornú prax rezanie viniča v ampelografickom vinohrade v areáli našej školy, pod vedením vedúceho strediska odbornej praxe Ing. Rastislava Schöna. Popoludňajší program mali študenti spestrený prehliadkou Slovenskej ľudovej majoliky s RNDr. Slaboňovou.

V utorok absolvovali exkurziu do vinárstva ELESKO, kde ich celým procesom spracovania hrozna a výroby vína previedol hlavný technológ Kristián Podobek. Nechýbala odborná degustácia vzoriek vinárstva. Študenti  si mohli následne v rámci odbornej praxe vyskúšať prácu na fľašovacej linke.  Spestrením utorkového popoludnia  boli loptové hry v telocvični pod podvedením Mgr. Jozefa Matejoviča.

V stredu čakal študentov doslova „nabitý“ program. Začali odbornou exkurziou vo vinárstve Matyšák, kde bola pre nich pripravená aj degustácia vybraných vzoriek vína. Pokračovali návštevou a prehliadkou hradu Červený kameň. Výhodou prehliadky bola spracovaná história hradu v srbskom jazyku, čo bolo pre študentov veľkou výhodou. Popoludní spoznávali historickú časť Modry, ktorou ich previedla Mgr. Jarmila  Sodomová. Nezabudnuteľným zážitkom bola prehliadka rotundovej bašty mestského opevnenia, kde sa mohli oboznámiť s maľovanými figurálnymi kompozíciami predovšetkým od keramikára Ignáca Bizmayera. Prehliadka mesta bola ukončená pri soche Ľudovíta Štúra na námestí.

Vo štvrtok sa zúčastnili odbornej degustácie slovenských vín spolu so študentami 4. ročníka v degustačných priestoroch školskej pivnice. Garantom odbornej degustácie bola Ing. Klaudia Čistá Tretinová za spolupráce Ing. Agáty Dudovej a Ing. Martina Hanúska.  Srbskí študenti si tak mohli po prvý krát vyskúšať odbornú ochutnávku vín aj za pomoci moderných technológii. Vyvrcholením degustácie bolo vyhlásenie prvých troch najlepších vín v kategórii biele, ružové a červené.

Celotýždňový program srbských študentov bol ukončený v piatok ráno odchodom do Srbska. Srbskí študenti si odniesli nezabudnuteľné zážitky spoznaním nášho regiónu, mesta a predovšetkým novými odborným znalosťami z vinohradníctva a vinárstva.

Ing. Andrej Kukumberg

Pozývame žiakov, ktorý majú záujem študovať na našej škole, na PREDPRIJÍMAČKOVÝ SEMINÁR, ktorý sa bude konať 25. marca 2025 (utorok) o 8.30 hod. v priestoroch SOŠ vinársko - ovocinárskej.

Prihlásiť sa môžete do 21. marca 2025 cez EduPage, alebo emailom info@svosmo.sk

Dňa 30.1.2025 sa uskutočnila na našej škole akcia Pečie celá Vinarka, ktorú organizovali žiaci z 2.B. Príprava a pečenie štrúdieľ prebiehalo v školskej jedálni. Z každej triedy išiel päť členný tím piecť štrúdľu podľa vlastného výberu. Žiaci si doniesli vlastné ingrediencie a cestá, z ktorých urobili štrúdle a dali ich piecť. Po upečení sme štrúdle premiestnili do sály školy, kde sa vyhodnocovali. Našu porotu tvorili pedagógovia Ing. Hanúsek, Ing. Múčka, Ing. Kukumberg, Ing. Volovárova, Mgr. Gyepesova a štyria žiaci Pretzelmayer Marc Michael, Jakub Šuchora, Peter Šimovič a Daniela Jonisova.

1. miesto získala štrúdľa 1.B triedy, ktoru piekol tím 5 mušketierov.

2. miesto trieda 3.B tím someliéri.

3. miesto 1.A tím 1.A.

Ostatne tímy boli  2.A sladký bojovníci, 2.B dobošky, 3.A, ajkyho 5ka a trieda 4.A.

M. Dériková 2.B

Milí absolventi SOŠ vinársko - ovocinárskej!

Stredná odborná škola vinársko - ovocinárska organizuje historicky najväčšie stretnutie svojich absolventov. Máte tak jedinečnú príležitosť stretnúť celé generácie našich absolventov a užiť si jedinečnú akciu plnú známych tvárí.

Ak Vás náš nápad zaujal, vyplňte krátky dotazník a zapojte sa tak do projektu za účelom pokusu o vytvorenie ustanovujúceho, teda prvého rekordu v stretnutí vinárov na Slovensku. Na základe kontaktných údajov, ktoré majú len informatívny charakter, budeme mať vždy možnosť informovať Vás o dianí a aktivitách vinárskej školy, ako našej Alma Mater.  

Tešíme sa na Vás!

https://forms.office.com/e/dQjVm5DWD9

Popolcovou stredou sa tento týždeň končí obdobie plesov. Naši študenti opäť bodovali na "Plese vo Vinosadoch". Po úspešnom predchádzajúcom obsluhovaní boli pozvaní pani starostkou Mgr. Juráčkovou obsluhovať ich ples. Našu školu reprezentovali študenti 2. A, Samuel Macháček, Jakub Šuchora, Henry Horváth a z 3.A, Viktória Markovicsová. 

Spolupráca bola výborná a opäť majú pozvanie na nasledujúce  akcie obce. 

Mgr. Jarmila Moravčíková

Concours des Jeunes Professionnels du Vin Paris 2025 - Súťaž mladých odborníkov na víno

V dňoch 24. – 27. 2.2025 sme opäť zavítali na medzinárodnú súťaž somelierov. Dvojica mladých somelierok Lucia Šabranová a Soňa Myslíková sa popasovali s náročnými úlohami v rámci súťaže pod vedením Ing. Klaudii Čistej Tretinovej. Concours des Jeunes Professionnels du Vin je súťažou pre budúcich mladých profesionálov vo vinárskom priemysle s cieľom zdôrazniť ich vedomosti a degustátorské schopnosti v oblasti  francúzskych vín, francúzskych odrôd a významných francúzskych vinohradníckych oblastí. Súťaž zahŕňa 2 predbežné výberové testy: jeden na charakteristiku 5 vzoriek (rozpoznanie: odroda hrozna, ročník, oblasť, apelácia atď.) a druhý na bodovanie na 4 vzorkách (senzorická analýza). Žiačky mali aj dobrovoľné kolo, ktorého sme sa tiež zúčastnili. Úlohou bolo vytvoriť plagát alebo video na tému "Wine and young generation", kde obe vytvorili tématický plagát, ktorý sme posielali do súťaže niekoľko týžňov pred termínom.

Prípravná degustačná konferencia s francúzskymi vínami pre všetkých študentov sa konala na výstavisku Salon International de l’Agriculture – Paris (SIA).

Súťažilo 30 somelierov zo 15.-tich krajín Európy. Vo vysokej konkurencii sa naše žiačky umiestnili Soňa na 10.-tom mieste a Lucka na 13.-tom mieste. Dievčatám srdečne gratulujeme. Slovenský tím dopĺňala ešte dvojica z SOŠ Polytechnická z Liptovského Mikuláša.

Spoznávanie francúzkych vín, oblastí a apelácií v prostredí miestnych vinárov bolo naozaj zážitkové ako pre študentov, tak pre pedagógov.

O slovenskú a českú delegáciu sa starala počas celého pobytu Delphine LAISSAC, koordinátorka pre SR a ČR.

Ďakujeme a dovidenia o rok Concours des Jeunes Professionnels du Vin 2026.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová