V dňoch 18. – 19. apríla 2023 vo vinárstve Karpatská perla Šenkvice sa uskutočnila juniorská
somelierska súťaž WinePlanet Trophée 2023 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii junior.
Do tejto prestížnej súťaže sa prihlásilo 19 študentov zo stredných škôl z celého Slovenska, ktoré sa
zameriavajú na vzdelávanie študentov v oblasti gastronómie a vinárstva. Našu školu reprezentovali štvrtáci Lea Pírová a Matej Oscitý.
Prvý súťažný deň začal disciplínou senzorického hodnotenia vybranej vzorky vína. Potom prišiel na
rad test s 30 otázkami, ktorý bl zameraný najmä na vinohradníctvo a vinárstvo Slovenskej republiky.
Nechýbali otázky o ušľachtilých nápojoch, pive či káve – keďže aj to patrí k vedomostiam, ktoré by
somelier mal ovládať.
Druhý deň semifinálovej časti súťaže začal servisom ružového tichého vína. Prekvapivým momentom
boli fľaše uzatvorené šróbovacím uzáverom – čo teraz s tým? Ako to odprezentovať? Riešenia boli
rôzne.
Všetci súťažiaci v tomto roku podali výborné výkony, preto až do poslednej chvíle nevedel nik, kto
postúpi do finále. Vedela to len odborná komisia. Do finále súťaže postúpili:
- Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra
- Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
- Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
V príjemnej atmosfére Tančiarne vinárstva Karpatská perla sa začali odvíjať zaujímavé súťažné
disciplíny finále. Prvá disciplína bola servis červeného vína pre šesť osôb
v časovom limite 7 minút. V druhej disciplíne mali súťažiaci za úlohu usporiadať tri vzorky šumivého
vína podľa výšky dozáže. Túto disciplínu zvládli všetci traja finalisti bezchybne a rozhodnúť o víťazovi
museli posledné dve disciplíny, ktorými boli priradenie vhodného vína k slávnostnému menu, ako aj
divácky zaujímavý kvíz.
Poradie juniorskej somelierskej súťaže kategórií junior bolo na záver nasledovné:
1. miesto vybojoval Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
2. miesto Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra
3. miesto Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom.
Veľká vďaka patrí hlavnému partnerovi súťaže spoločnosti WinePlanet Bratislava, ktorý umožnil, že sa
súťaž vôbec mohla konať.
Srdečne gratulujeme za krásne druhé miesto Lei Pírovej, a aj Matejovi za skvelú reprezentáciu odboru somelierstvo, ktorý má v dnešnšej dobe široké uplatnenie a dôležitosť v gastronómii.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová
tlačová správa: Beáta Vlnková, Asociácia somelierov SR
fotky: Lukáš Záleský Photography