Novinky

          • EUROPEA Wine Championship

          •      V dňoch 17. až  21. apríla 2023 sa v rakúskom meste Silberberg uskutočnil 15. ročník celoeurópskej súťaže EUROPEA Wine Championship, na ktorej súťažili žiaci z európskych vinárskych škôl. Našu školu reprezentovali Adam Moravčík a Matúš Vrábel.

                 Študenti súťažili jednotlivo aj tímovo v rôznych disciplínach, od vinohradníctva, cez vinársku výrobu až po degustáciu vín. Disciplíny pozostávali z teoretickej i praktickej časti a ich súčasťou bolo:

            - poznávanie svetových vinohradníckych oblastí na základe vzoriek vína

            - laboratórne analýzy vína

            - poznávanie vád a chorôb vína

            - vrúbľovanie

            - ochrana a rez viniča

            - zakladanie drôtenky

            - iné praktické úkony z vinárskej a vinohradníckej výroby.

            Program plný súťažných úloh bol vyvážený exkurziami do miestnych vinárstiev a do prevádzky na výrobu tekvicového oleja, ktorý je pre Štajersko typický. Obohatením celej súťaže bola kategória „funny games“, ktorú vyhral tím, v ktorom súťažil Matúš Vrábel.

                 Napriek tomu, že sa naši žiaci celkovo neumiestnili na popredných priečkach, skvele reprezentovali školu a získali obrovské množstvo skúseností a aj nových medzinárodných priateľstiev.

            Ing. Martin Hanúsek

            3

          • Majstrovstvá somelierov Slovenska – kategória junior

          • V dňoch 18. – 19. apríla 2023 vo vinárstve Karpatská perla Šenkvice sa uskutočnila juniorská
            somelierska súťaž WinePlanet Trophée 2023 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii junior.
            Do tejto prestížnej súťaže sa prihlásilo 19 študentov zo stredných škôl z celého Slovenska, ktoré sa
            zameriavajú na vzdelávanie študentov v oblasti gastronómie a vinárstva. Našu školu reprezentovali štvrtáci Lea Pírová a Matej Oscitý.

            Prvý súťažný deň začal disciplínou senzorického hodnotenia vybranej vzorky vína. Potom prišiel na
            rad test s 30 otázkami, ktorý bl zameraný najmä na vinohradníctvo a vinárstvo Slovenskej republiky.
            Nechýbali otázky o ušľachtilých nápojoch, pive či káve – keďže aj to patrí k vedomostiam, ktoré by
            somelier mal ovládať.
            Druhý deň semifinálovej časti súťaže začal servisom ružového tichého vína. Prekvapivým momentom
            boli fľaše uzatvorené šróbovacím uzáverom – čo teraz s tým? Ako to odprezentovať? Riešenia boli
            rôzne.
            Všetci súťažiaci v tomto roku podali výborné výkony, preto až do poslednej chvíle nevedel nik, kto
            postúpi do finále. Vedela to len odborná komisia. Do finále súťaže postúpili:
            - Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra
            - Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
            - Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
            V príjemnej atmosfére Tančiarne vinárstva Karpatská perla sa začali odvíjať zaujímavé súťažné
            disciplíny finále. Prvá disciplína bola servis červeného vína pre šesť osôb
            v časovom limite 7 minút. V druhej disciplíne mali súťažiaci za úlohu usporiadať tri vzorky šumivého
            vína podľa výšky dozáže. Túto disciplínu zvládli všetci traja finalisti bezchybne a rozhodnúť o víťazovi
            museli posledné dve disciplíny, ktorými boli priradenie vhodného vína k slávnostnému menu, ako aj
            divácky zaujímavý kvíz.


            Poradie juniorskej somelierskej súťaže kategórií junior bolo na záver nasledovné:
            1. miesto vybojoval Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom


            2. miesto Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra

            3. miesto Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom.

            Veľká vďaka patrí hlavnému partnerovi súťaže spoločnosti WinePlanet Bratislava, ktorý umožnil, že sa
            súťaž vôbec mohla konať.

            Srdečne gratulujeme za krásne druhé  miesto Lei Pírovej, a aj Matejovi za skvelú reprezentáciu odboru somelierstvo, ktorý má v dnešnšej dobe široké uplatnenie a dôležitosť v gastronómii.  

            Ing. Klaudia Čistá Tretinová

            tlačová správa: Beáta Vlnková, Asociácia somelierov SR

            fotky: Lukáš Záleský Photography

            26

          • 45. ročník SOČ

          • Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR vyhlásilo už 45. ročník Stredoškolskej odbornej činnosti pre rok 2022/2023. Naša škola mala tú česť byť tento ročník hosťujúcou školou, kde prebehli obhajoby študentských prác v 17.tich odboroch. Súťažilo sa v odboroch s technickým, humanitným, spoločenskovedným a prírodoveným zameraním. Celoštátna prehliadka sa konala v dňoch 25.-28. apríla prezenčnou formou, žiaci svoje nápady a výskumy prezentovali pred 3-člennou odbornou komisiou. Táto súťaž je pre žiakov veľkým prínosom pre osobný a profesijný rozvoj, sú veľmi kreatívny a pomáha im to prepájať získané vedomosti s praxou. Na zahájení v spoločenskom dome vo Viničnom vystúpila aj predsedníčka celoštátnej komisie Ing. Vlasta Púchovská a svojím prejavom oficiálne otvorila 45.ročník SOČ. Slávnostné vyhodnotenie prebehlo vo večených hodinách opäť v spoločenskom dome vo Viničnom, vyhlasovanie najlepších bolo od piateho po prvé miesto v jednotlivých odboroch.

            Naša škola sa podieľala na príprave hudobno-tanečného programu pre hostí spolu s vystúpením našich somelierov so sabrážou a na záver dekantáciou červeného vína. Víťazom srdečne gratulujeme a veríme, že naši hostia, žiaci a pedagógovia budú mať na Modru pekné spomienky spojené nie len s vínom a keramikou, ale aj vzdelávaním a s osobným úspechom na súťaži.

            Kolektív SOŠVO

            Atmosféru celej prehliadky zachytil na fotkách Lukáš Záleský Photography.

            Viac fotografií nájdete tu:

            https://drive.google.com/drive/folders/1eleyil_luho6b7YNy0Ci5hHcmRW_WlVh?usp=sharing

          • Výstava ITF Slovakiatour Danubius Gastro v Bratislave

          •      V piatok 21. apríla 2023 sa Ing. Novotná so žiakmi  z 3.B odbor agrotusristika zúčastnili výstavy ITF Slovakia Danubius Gastro v Bratislave. Pri prehliadke jednotlivých stánkov z regiónov Slovenska sa zastavili pri stánku Malokarpatskej vínnej cesty. Tam stretli Saskiu Kocákovú, žiačku 1.B, ktorá pomáhala propagovať Malokarpatský región. Po štyroch rokoch mali možnosť prepojiť teóriu s praxou a zabezpečiť propagačný materiál pre spestrenie vyučovania viacerých odborných predmetov.

            Ing. Jana Novotná

          • Stredoškolská odborná činnosť

          • Cieľom súťaže Stredoškolská odborná činnosť (SOČ) je vyhľadávanie talentovaných a nadaných žiakov stredných škôl, podpora ich tvorivého myslenia, podpora aktívneho riešenia úloh či sebavzdelávanie.
            Teší nás, že celoštátna prehliadka spomínanej súťaže sa tento rok uskutoční na pôde našej školy a to v dňoch 25. - 28. apríla 2023.

          • Minifutbalová liga

          • V utorok 18. a vo štvrtok 20. apríla 2023 sa družstvo chlapcov našej školy, v zložení Šutta, Hovban, Mušák, Galba, Žilinský, Koščál, Murín, Jurčík a Krička, zúčastnilo minifutbalovej ligy v Bratislave, kde nastúpili mužstvá zo 40 škôl. Z utorkovej skupinovej časti sme postúpili do osemfinále, ktoré prebehlo vo štvrtok. Osemfinálový zápas sme vyhrali a prebojovali sme sa do štvrťfinále. Toto už bolo nad naše sily.

            Ďakujeme chlapcom za výborný výkon a vzornú reprezentáciu školy.

            Mgr. Igor Vítek

          • Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023 - kategória junior

          • V dňoch 18. a 19. apríla 2023 sa konali vo vinárstve Karpatská perla v Šenkviciach Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023 v kategórii junior. Na súťaži nás reprezentovali študenti Lea Pírová a Matej Oscitý, v sprievode Ing. Klaudie Čistej Tretinovej.

            Lea Pírová sa umiestnila na krásnom 2. mieste.

            Gratulujeme a ďakujeme obom za reprezentáciu!

          • Vínne trhy Pezinok 2023

          • V dňoch 12. a 13. apríla 2023 sa uskutočnil 26. ročník Vinných trhov v Pezinku. V rámci odbornej degustácie hodnotili degustátori vína vo viacerých kategóriach. Členom jednej hodnotiacej komisie bol aj náš žiak Viktor Koščál. Z pedagógov boli v hodnotiacich komisiách Ing. Klaudia Čistá Tretinová a Ing. Martin Hanúsek. Obsluhy sa zasa ujali žiaci 3.A a 3.B triedy tak ako somelieri aj podnikatelia.

          • Krajská prehliadka Stredoškolskej odbornej činnosti

          • ​​​​Naši žiaci sa zúčastnili Krajskej prehliadky stredoškolskej odbornej činnosti.

            ​​​​​​V odbore 03 chémia, potravinárstvo Katarína Repiská 2.B,

            v odbore 07 pôdohospodárstvo Kristína Adamkovičová a Kristína Szantmáriová 4.A,

            ​​​​​​​​​​​​​​v odbore 15 ekonomika a riadenie Kristína Adamkovičová 4.A. 

            Žiačky 4.A triedy Kristína Adamkovičová a Kristína Szantmáriová získali za prácu v odbore 07 pôdohospodárstvo s názvom "Percentuálna ujateľnosť ovocných rastlín" krásne 3. miesto. 

            Blahoželáme! 

            Ing. Jarmila Volovárová

          • Projekt Erasmus+ Klimatické zmeny a ich vplyv na vinohradníctvo a vinárstvo

          • V termíne 27.3. - 31.3.2023 sa naši študenti spolu s pani riaditeľkou Ing. Monikou Kisovou a pánom profesorom Mgr. Petrom Slamkom zúčastnili projektu Erasmus+ v Španielsku, v meste Albacete. Každý deň na nich čakali akcie a exkurzie, kde sa naučili veľa nových a zaujímavých vecí. Prvý deň absolvovali workshopy a prezentácie o klimatických zmenách. Druhý deň navštívili vinárstvo “Los Aljibes” a nechýbala v programe ani exkurzia po pláži Alicante. Tí odvážnejší sa aj okúpali. Posledný deň unavštívili vinárstvo a múzeum “Virgen de las Viñas” a vinárstvo s výrobňou syrov “Pago de La Jaraba”.

            Študenti boli s výmenným pobytom projektu Erasmus+ veľmi spokojní, spoznali novú krajinu, nových ľudí a získali veľa nových zážitkov.

            3

          • Mladý somelier 2023 - XXI. ročník

          • Dňa 4.4.2023 sa na hotelovej akadémií Ľudovíta Wintera v Piešťanoch uskutočnila súťaž Mladý somelier 2023, v ktorej sa zúčastnili žiačky Paková Lívia 3.A a Kovačičová Kristína 3.B. Súťažné podmienky pozostávali z odborného písomného testu pozostávajúceho z vinárskeho zákona a praktickej časti, ktorú zakončila degustáciu 8 anonymných vzoriek vína a servisu vína pri stole hosťa. V tvrdej konkurencii sa naše žiačky umiestnili na 4. a 5. mieste, ku ktorému gratulujeme.

            Ing. Agáta Dudová

          • Exkurzia v pražiarni kávy Ebenica Modra

          • Dňa 31.marca 2023 sa žiaci 4. ročníka zúčastnili v rámci somelierskej praxe odbornej exkurzie v pražiarni kávy Ebenica v Modre. Dozvedeli sa množstvo informácii o ceste kávy od zberu, cez spracovanie či samotný proces praženia až po prípravu tohto celosvetovo populárneho nápoja. Nechýbala ani ochutnávka a rozpoznávanie jednotlivých chuťových profilov, ktoré bolo skvelým tréningom pre budúcich somelierov.

            Ing. Martin Hanúsek

             

          • Ekonomická prax vo firme Volkswagen a Veľtrh podnikateľských zručností

          •      Žiaci tretieho ročníka sa 28. marca 2023 zúčastnili odbornej ekonomickej praxe v akciovej spoločnosti Volkswagen Slovakia v Bratislave. Mali možnosť vidieť výrobu v reálnom čase počas pracovnej doby. Postupne  prešli celou výrobou.

                 Druhá časť pozostávala z návštevy Veľtrhu podnikateľských zručností v Avione. Na veľtrhu  získali veľké množstvo vedomostí v oblasti ekonomiky a marketingu. Stretli sa so študentami z iných stredných škôl.  
                 Ďakujeme za možnosť vidieť ekonomiku z iného uhla pohľadu.

          • VII. ročník študentskej odbornej degustácie vín

          •      Krátko po písomných maturitných skúškach čakala na našich maturantov ešte jedna, vinársko – senzorická skúška. Po siedmy krát organizovala naša škola odbornú degustáciu pre  žiakov štvrtého ročníka. Degustácia sa konala 16. marca 2023 za účasti všetkých žiakov tretieho a štvrtého ročníka. Hodnotenie realizovali priamo žiaci štvrtého ročníka pod vedením skúsených pedagógov a pozvaných odborníkov z praxe. Servis a obsluhu komisií zabezpečili žiaci tretích ročníkov.

            ​​​​​​​     Tento rok naše pozvanie prijali Ing. Marek Závracký, Ing. Richard Polkoráb, Ing. Tibor Ruman, Ing. Marián Bočko a Ing. Jaroslav Korbaš. Hodnotenie vzoriek prebiehalo pomocou degustačného hárku 100-bodovým systémom O.I.V. únie enológov anonymne. Odborníci zasadli na stoličky predsedov jednotlivých komisií a konzultovali so žiakmi každú hodnotenú vzorku slovne aj pomocou degustačného hárku.

                 Žiaci boli rozdelení do piatich komisií a každá komisia hodnotila 20 vzoriek. Vzorky boli rodelené podľa druhu, každá komisia mala možnosť hodnotiť 3 kategórie. Bolo to 10 bielych vín, 3 ružové a 7 červených vín. Všetky vína boli zo Slovenska z rôznych vinohradníckych oblastí.

                 Požiadavky na hodnotenie, ako aj na prácu komisie bola rovnaké ako v reálnych hodnotiacich komisiách. Kalibračnou vzorkou bola nultá vzorka, biele suché víno Veltlínske zelené 2022 SOŠVO Modra.

            18

                  Spočítanie a zapisovanie do počítača mali na starosti žiaci tretieho ročníka.

                 Senzorické hodnotenie  žiakom slúži ako praktické vyučovanie v a pomáha im spoznávať víno po všetkých jeho stránkach, technologickej aj senzorickej. Žiaci nadobúdajú nové vedomosti a zručnosti v tejto oblasti a vedia lepšie medzi sebou komunikovať a kooperovať s predsedom komisie. Naučia sa lepšie pracovať s degustačnou tabuľkou a jej vyhodnotením. Zároveň si viac uvedomujú hodnotu vína, ako produktu a jeho úspešnosť na trhu.

            Degustáciu po odbornej a praktickej stránke pripravovali Ing. Klaudia Čistá Tretinová, Ing. Agáta Dudová a  Ing. Martin Hanúsek.

                 Ďakujem Ing. Agáte Dudovej za profesionálnu prácu pri organizácii študentskej degustácie, koordináciu žiakov pri príprave a v zázemí Ing. Martinovi Hanúskovi pri príprave jednotlivých vzoriek a zabezpečenie správneho a plynulého servisu vín. 

            Počet komisií: 5

            Počet vzoriek celkom: 100

            Počet udelených zlatých medailí: 16

            Miesto konania: degustačná miestnosť školskej pivnice

             

            Šampión bielych vín:  Pinot blanc Seletion 2021, suché, Vinárstvo Hanúsek, Vinosady

            Vicešampión: Pinot gris 2021, suché, Elesko, Modra

                                    Rizling rýnsky 2022, suché Vinárstvo Pegas, Častá

            Šampión ružových vín:  Cabernet sauvignon rosé 2021, Víno Sabo, Vrbové

            Vicešampión ružových vín: Cabernet sauvignon 2022, Víno Chudý, Vinohrady nad Váhom

            Šampión červených vín: Dunaj, 2017, suché, Terra Wylak, Veľké Zálužie

            Víťazom gratulujeme!

            Ďakujeme vinárom za poskytnuté vzorky.

             

            Ing. Klaudia Čistá Tretinová, garant súťaže

          • VITIS AUREA MODRA 2023

          • Dňa 9.marca 2023 sa na našej škole uskutočnil 22. ročník medzinárodnej odbornej degustácie vín VITIS AUREA. Na hodnotení sa zúčastnili slovenskí aj zahraniční degustátori.

            O plynulý priebeh hodnotenia, servis a obsluhu pri stoloch zabezpečili žiaci tretích ročníkov odboru somelierstvo, podnikanie, agroturistika a prevádzka. Všetko zvládli veľmi profesionálne a veríme, že nadobudnuté skúsenosti a zručnosti využijú aj v budúcnosti.

            3

          • Kultúrne predstavenie 1.A

          • Dňa 9.3.2023  žiaci 1.A triedy  v rámci stmelovania triedneho kolektívu navštívili kultúrne predstavenie v Eurovei v Bratislave. Tu si zaspomínali na rozprávkové postavičky a zároveň si pripomenuli, aký význam majú dobré medziľudské vzťahy – hodnoty ako je priateľstvo,  láska, spolupatričnosť …. a pod. 

            Ing. Jana Novotná

    • Kontakty

      • Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra, kód školy 615501
      • info@svosmo.sk
      • +421 33/6472579 riaditeľ
        +421 33/6472580 ústredňa
        +421 33/6472762 ekonomický úsek
        +421 33/6406462 stredisko odbornej praxe - pivnica

        Školská jedáleň
        +421 33/6472580 klapka 13
        E-mail:
        renatahanuskova@svosmo.sk


        Školský internát
        PhDr. Martina Sváková
        +421 33/6472580 klapka 36
      • Kostolná 162/3, 900 01 Modra
        Slovakia
      • 000162311

    • Prihlásenie