Novinky
Zoznam prijatých žiakov na šk. rok 2023/24
NAJ agro dievča a NAJ agro chlapec 2023
Dňa 25. apríla 2023 sa konala súťaž NAJ agro dievča a NAJ agro chlapec v aule Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. Do súťaže bolo zapojených 15 stredných škôl s poľnohospodárskym zameraním z celého Slovenska. Našu školu reprezentovali študenti: Soňa Myslíková 1.B, Alan Jiří Volařík 2.B, Lívia Paková 3.A a Viktor Koščál 3.A.
NAJ agro chlapcom 2023 sa stal náš študent Alan Jiří Volařík!
Alanovi gratulujeme a ďakujeme všetkým našim zúčastneným študentom za reprezentáciu školy.
EUROPEA Wine Championship
V dňoch 17. až 21. apríla 2023 sa v rakúskom meste Silberberg uskutočnil 15. ročník celoeurópskej súťaže EUROPEA Wine Championship, na ktorej súťažili žiaci z európskych vinárskych škôl. Našu školu reprezentovali Adam Moravčík a Matúš Vrábel.
Študenti súťažili jednotlivo aj tímovo v rôznych disciplínach, od vinohradníctva, cez vinársku výrobu až po degustáciu vín. Disciplíny pozostávali z teoretickej i praktickej časti a ich súčasťou bolo:
- poznávanie svetových vinohradníckych oblastí na základe vzoriek vína
- laboratórne analýzy vína
- poznávanie vád a chorôb vína
- vrúbľovanie
- ochrana a rez viniča
- zakladanie drôtenky
- iné praktické úkony z vinárskej a vinohradníckej výroby.
Program plný súťažných úloh bol vyvážený exkurziami do miestnych vinárstiev a do prevádzky na výrobu tekvicového oleja, ktorý je pre Štajersko typický. Obohatením celej súťaže bola kategória „funny games“, ktorú vyhral tím, v ktorom súťažil Matúš Vrábel.
Napriek tomu, že sa naši žiaci celkovo neumiestnili na popredných priečkach, skvele reprezentovali školu a získali obrovské množstvo skúseností a aj nových medzinárodných priateľstiev.
Ing. Martin Hanúsek
3
Majstrovstvá somelierov Slovenska – kategória junior
V dňoch 18. – 19. apríla 2023 vo vinárstve Karpatská perla Šenkvice sa uskutočnila juniorská
somelierska súťaž WinePlanet Trophée 2023 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii junior.
Do tejto prestížnej súťaže sa prihlásilo 19 študentov zo stredných škôl z celého Slovenska, ktoré sa
zameriavajú na vzdelávanie študentov v oblasti gastronómie a vinárstva. Našu školu reprezentovali štvrtáci Lea Pírová a Matej Oscitý.Prvý súťažný deň začal disciplínou senzorického hodnotenia vybranej vzorky vína. Potom prišiel na
rad test s 30 otázkami, ktorý bl zameraný najmä na vinohradníctvo a vinárstvo Slovenskej republiky.
Nechýbali otázky o ušľachtilých nápojoch, pive či káve – keďže aj to patrí k vedomostiam, ktoré by
somelier mal ovládať.
Druhý deň semifinálovej časti súťaže začal servisom ružového tichého vína. Prekvapivým momentom
boli fľaše uzatvorené šróbovacím uzáverom – čo teraz s tým? Ako to odprezentovať? Riešenia boli
rôzne.
Všetci súťažiaci v tomto roku podali výborné výkony, preto až do poslednej chvíle nevedel nik, kto
postúpi do finále. Vedela to len odborná komisia. Do finále súťaže postúpili:
- Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra
- Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
- Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
V príjemnej atmosfére Tančiarne vinárstva Karpatská perla sa začali odvíjať zaujímavé súťažné
disciplíny finále. Prvá disciplína bola servis červeného vína pre šesť osôb
v časovom limite 7 minút. V druhej disciplíne mali súťažiaci za úlohu usporiadať tri vzorky šumivého
vína podľa výšky dozáže. Túto disciplínu zvládli všetci traja finalisti bezchybne a rozhodnúť o víťazovi
museli posledné dve disciplíny, ktorými boli priradenie vhodného vína k slávnostnému menu, ako aj
divácky zaujímavý kvíz.
Poradie juniorskej somelierskej súťaže kategórií junior bolo na záver nasledovné:
1. miesto vybojoval Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
2. miesto Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra3. miesto Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom.
Veľká vďaka patrí hlavnému partnerovi súťaže spoločnosti WinePlanet Bratislava, ktorý umožnil, že sa
súťaž vôbec mohla konať.Srdečne gratulujeme za krásne druhé miesto Lei Pírovej, a aj Matejovi za skvelú reprezentáciu odboru somelierstvo, ktorý má v dnešnšej dobe široké uplatnenie a dôležitosť v gastronómii.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová
tlačová správa: Beáta Vlnková, Asociácia somelierov SR
fotky: Lukáš Záleský Photography
26
45. ročník SOČ
Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR vyhlásilo už 45. ročník Stredoškolskej odbornej činnosti pre rok 2022/2023. Naša škola mala tú česť byť tento ročník hosťujúcou školou, kde prebehli obhajoby študentských prác v 17.tich odboroch. Súťažilo sa v odboroch s technickým, humanitným, spoločenskovedným a prírodoveným zameraním. Celoštátna prehliadka sa konala v dňoch 25.-28. apríla prezenčnou formou, žiaci svoje nápady a výskumy prezentovali pred 3-člennou odbornou komisiou. Táto súťaž je pre žiakov veľkým prínosom pre osobný a profesijný rozvoj, sú veľmi kreatívny a pomáha im to prepájať získané vedomosti s praxou. Na zahájení v spoločenskom dome vo Viničnom vystúpila aj predsedníčka celoštátnej komisie Ing. Vlasta Púchovská a svojím prejavom oficiálne otvorila 45.ročník SOČ. Slávnostné vyhodnotenie prebehlo vo večených hodinách opäť v spoločenskom dome vo Viničnom, vyhlasovanie najlepších bolo od piateho po prvé miesto v jednotlivých odboroch.
Naša škola sa podieľala na príprave hudobno-tanečného programu pre hostí spolu s vystúpením našich somelierov so sabrážou a na záver dekantáciou červeného vína. Víťazom srdečne gratulujeme a veríme, že naši hostia, žiaci a pedagógovia budú mať na Modru pekné spomienky spojené nie len s vínom a keramikou, ale aj vzdelávaním a s osobným úspechom na súťaži.
Kolektív SOŠVO
Atmosféru celej prehliadky zachytil na fotkách Lukáš Záleský Photography.
Viac fotografií nájdete tu:
https://drive.google.com/drive/folders/1eleyil_luho6b7YNy0Ci5hHcmRW_WlVh?usp=sharing
Plán obnovy
Výstava ITF Slovakiatour Danubius Gastro v Bratislave
V piatok 21. apríla 2023 sa Ing. Novotná so žiakmi z 3.B odbor agrotusristika zúčastnili výstavy ITF Slovakia Danubius Gastro v Bratislave. Pri prehliadke jednotlivých stánkov z regiónov Slovenska sa zastavili pri stánku Malokarpatskej vínnej cesty. Tam stretli Saskiu Kocákovú, žiačku 1.B, ktorá pomáhala propagovať Malokarpatský región. Po štyroch rokoch mali možnosť prepojiť teóriu s praxou a zabezpečiť propagačný materiál pre spestrenie vyučovania viacerých odborných predmetov.
Ing. Jana Novotná
Stredoškolská odborná činnosť
Cieľom súťaže Stredoškolská odborná činnosť (SOČ) je vyhľadávanie talentovaných a nadaných žiakov stredných škôl, podpora ich tvorivého myslenia, podpora aktívneho riešenia úloh či sebavzdelávanie.
Teší nás, že celoštátna prehliadka spomínanej súťaže sa tento rok uskutoční na pôde našej školy a to v dňoch 25. - 28. apríla 2023.
Prijímacie skúšky pre šk. rok 2023/24
Milí uchádzači o štúdium,
nastal čas posielania prihlášok na štúdium na strednej škole.
Minifutbalová liga
V utorok 18. a vo štvrtok 20. apríla 2023 sa družstvo chlapcov našej školy, v zložení Šutta, Hovban, Mušák, Galba, Žilinský, Koščál, Murín, Jurčík a Krička, zúčastnilo minifutbalovej ligy v Bratislave, kde nastúpili mužstvá zo 40 škôl. Z utorkovej skupinovej časti sme postúpili do osemfinále, ktoré prebehlo vo štvrtok. Osemfinálový zápas sme vyhrali a prebojovali sme sa do štvrťfinále. Toto už bolo nad naše sily.
Ďakujeme chlapcom za výborný výkon a vzornú reprezentáciu školy.
Mgr. Igor Vítek
Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023 - kategória junior
V dňoch 18. a 19. apríla 2023 sa konali vo vinárstve Karpatská perla v Šenkviciach Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023 v kategórii junior. Na súťaži nás reprezentovali študenti Lea Pírová a Matej Oscitý, v sprievode Ing. Klaudie Čistej Tretinovej.
Lea Pírová sa umiestnila na krásnom 2. mieste.
Gratulujeme a ďakujeme obom za reprezentáciu!
Vínne trhy Pezinok 2023
V dňoch 12. a 13. apríla 2023 sa uskutočnil 26. ročník Vinných trhov v Pezinku. V rámci odbornej degustácie hodnotili degustátori vína vo viacerých kategóriach. Členom jednej hodnotiacej komisie bol aj náš žiak Viktor Koščál. Z pedagógov boli v hodnotiacich komisiách Ing. Klaudia Čistá Tretinová a Ing. Martin Hanúsek. Obsluhy sa zasa ujali žiaci 3.A a 3.B triedy tak ako somelieri aj podnikatelia.
Krajská prehliadka Stredoškolskej odbornej činnosti
Naši žiaci sa zúčastnili Krajskej prehliadky stredoškolskej odbornej činnosti.
V odbore 03 chémia, potravinárstvo Katarína Repiská 2.B,
v odbore 07 pôdohospodárstvo Kristína Adamkovičová a Kristína Szantmáriová 4.A,
v odbore 15 ekonomika a riadenie Kristína Adamkovičová 4.A.
Žiačky 4.A triedy Kristína Adamkovičová a Kristína Szantmáriová získali za prácu v odbore 07 pôdohospodárstvo s názvom "Percentuálna ujateľnosť ovocných rastlín" krásne 3. miesto.
Blahoželáme!
Ing. Jarmila Volovárová
Projekt Erasmus+ Klimatické zmeny a ich vplyv na vinohradníctvo a vinárstvo
V termíne 27.3. - 31.3.2023 sa naši študenti spolu s pani riaditeľkou Ing. Monikou Kisovou a pánom profesorom Mgr. Petrom Slamkom zúčastnili projektu Erasmus+ v Španielsku, v meste Albacete. Každý deň na nich čakali akcie a exkurzie, kde sa naučili veľa nových a zaujímavých vecí. Prvý deň absolvovali workshopy a prezentácie o klimatických zmenách. Druhý deň navštívili vinárstvo “Los Aljibes” a nechýbala v programe ani exkurzia po pláži Alicante. Tí odvážnejší sa aj okúpali. Posledný deň unavštívili vinárstvo a múzeum “Virgen de las Viñas” a vinárstvo s výrobňou syrov “Pago de La Jaraba”.
Študenti boli s výmenným pobytom projektu Erasmus+ veľmi spokojní, spoznali novú krajinu, nových ľudí a získali veľa nových zážitkov.
3
Mladý somelier 2023 - XXI. ročník
Dňa 4.4.2023 sa na hotelovej akadémií Ľudovíta Wintera v Piešťanoch uskutočnila súťaž Mladý somelier 2023, v ktorej sa zúčastnili žiačky Paková Lívia 3.A a Kovačičová Kristína 3.B. Súťažné podmienky pozostávali z odborného písomného testu pozostávajúceho z vinárskeho zákona a praktickej časti, ktorú zakončila degustáciu 8 anonymných vzoriek vína a servisu vína pri stole hosťa. V tvrdej konkurencii sa naše žiačky umiestnili na 4. a 5. mieste, ku ktorému gratulujeme.
Ing. Agáta Dudová
Exkurzia v pražiarni kávy Ebenica Modra
Dňa 31.marca 2023 sa žiaci 4. ročníka zúčastnili v rámci somelierskej praxe odbornej exkurzie v pražiarni kávy Ebenica v Modre. Dozvedeli sa množstvo informácii o ceste kávy od zberu, cez spracovanie či samotný proces praženia až po prípravu tohto celosvetovo populárneho nápoja. Nechýbala ani ochutnávka a rozpoznávanie jednotlivých chuťových profilov, ktoré bolo skvelým tréningom pre budúcich somelierov.
Ing. Martin Hanúsek
Oznam pre stravníkov
Ekonomická prax vo firme Volkswagen a Veľtrh podnikateľských zručností
Žiaci tretieho ročníka sa 28. marca 2023 zúčastnili odbornej ekonomickej praxe v akciovej spoločnosti Volkswagen Slovakia v Bratislave. Mali možnosť vidieť výrobu v reálnom čase počas pracovnej doby. Postupne prešli celou výrobou.
Druhá časť pozostávala z návštevy Veľtrhu podnikateľských zručností v Avione. Na veľtrhu získali veľké množstvo vedomostí v oblasti ekonomiky a marketingu. Stretli sa so študentami z iných stredných škôl.
Ďakujeme za možnosť vidieť ekonomiku z iného uhla pohľadu.
Možnosť venovať 2% z daní
Milí rodičia, podporovatelia školy a široká verejnosť,
aj tento rok môžete venovať Vaše 2% z daní našej Modranskej vinárke o.z.
Ďakujeme
VII. ročník študentskej odbornej degustácie vín
Krátko po písomných maturitných skúškach čakala na našich maturantov ešte jedna, vinársko – senzorická skúška. Po siedmy krát organizovala naša škola odbornú degustáciu pre žiakov štvrtého ročníka. Degustácia sa konala 16. marca 2023 za účasti všetkých žiakov tretieho a štvrtého ročníka. Hodnotenie realizovali priamo žiaci štvrtého ročníka pod vedením skúsených pedagógov a pozvaných odborníkov z praxe. Servis a obsluhu komisií zabezpečili žiaci tretích ročníkov.
Tento rok naše pozvanie prijali Ing. Marek Závracký, Ing. Richard Polkoráb, Ing. Tibor Ruman, Ing. Marián Bočko a Ing. Jaroslav Korbaš. Hodnotenie vzoriek prebiehalo pomocou degustačného hárku 100-bodovým systémom O.I.V. únie enológov anonymne. Odborníci zasadli na stoličky predsedov jednotlivých komisií a konzultovali so žiakmi každú hodnotenú vzorku slovne aj pomocou degustačného hárku.
Žiaci boli rozdelení do piatich komisií a každá komisia hodnotila 20 vzoriek. Vzorky boli rodelené podľa druhu, každá komisia mala možnosť hodnotiť 3 kategórie. Bolo to 10 bielych vín, 3 ružové a 7 červených vín. Všetky vína boli zo Slovenska z rôznych vinohradníckych oblastí.
Požiadavky na hodnotenie, ako aj na prácu komisie bola rovnaké ako v reálnych hodnotiacich komisiách. Kalibračnou vzorkou bola nultá vzorka, biele suché víno Veltlínske zelené 2022 SOŠVO Modra.
18Spočítanie a zapisovanie do počítača mali na starosti žiaci tretieho ročníka.
Senzorické hodnotenie žiakom slúži ako praktické vyučovanie v a pomáha im spoznávať víno po všetkých jeho stránkach, technologickej aj senzorickej. Žiaci nadobúdajú nové vedomosti a zručnosti v tejto oblasti a vedia lepšie medzi sebou komunikovať a kooperovať s predsedom komisie. Naučia sa lepšie pracovať s degustačnou tabuľkou a jej vyhodnotením. Zároveň si viac uvedomujú hodnotu vína, ako produktu a jeho úspešnosť na trhu.
Degustáciu po odbornej a praktickej stránke pripravovali Ing. Klaudia Čistá Tretinová, Ing. Agáta Dudová a Ing. Martin Hanúsek.
Ďakujem Ing. Agáte Dudovej za profesionálnu prácu pri organizácii študentskej degustácie, koordináciu žiakov pri príprave a v zázemí Ing. Martinovi Hanúskovi pri príprave jednotlivých vzoriek a zabezpečenie správneho a plynulého servisu vín.
Počet komisií: 5
Počet vzoriek celkom: 100
Počet udelených zlatých medailí: 16
Miesto konania: degustačná miestnosť školskej pivnice
Šampión bielych vín: Pinot blanc Seletion 2021, suché, Vinárstvo Hanúsek, Vinosady
Vicešampión: Pinot gris 2021, suché, Elesko, Modra
Rizling rýnsky 2022, suché Vinárstvo Pegas, Častá
Šampión ružových vín: Cabernet sauvignon rosé 2021, Víno Sabo, Vrbové
Vicešampión ružových vín: Cabernet sauvignon 2022, Víno Chudý, Vinohrady nad Váhom
Šampión červených vín: Dunaj, 2017, suché, Terra Wylak, Veľké Zálužie
Víťazom gratulujeme!
Ďakujeme vinárom za poskytnuté vzorky.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová, garant súťaže