Naši maturanti z triedy 4.A. sa tesne po absolvovaní prevádzkovej praxe zúčastnili odbornej exkurzie do dvoch moderných slovenských vinárstiev. Exkurziu viedol pán Ing. Anton Čipel a Ing. Klaudia Čistá Tretinová. V Suchej nad Parnou nás po príchode privítal majiteľ vinárstva Terra Parna, pán Jozef Zvolenský. Ako prvé sme si ukázali technickú časť prevádzky, stroje a zariadenia, ktoré používajú na obrábanie vinohradov. Potom sme sa presunuli do výrobnej časti a skladu vín, kde sme sa dozvedeli o histórii rodinného vinárstva, podujatiach, ktoré organizujú, a o spracovaní tradičnej modrej odrody Modrý portugal, ktorý sa pestuje najmä v Orešanskom vinohradníckom rajóne. Pán Zvolenský nám ukázal ako fungujú vinifikátory na červené víno. Našu návštevu sme ukončili krátkou ale príjemnou degustáciou v degustačnej miestnosti s krásnym výhľadom na vinohrady. Počasie nám síce neprialo, pozorovali sme výhľady cez okno s pohárom bieleho Rizlingu vlašského. Druhú vzorku sme ochutnali Modrý portugal. Obe vzorky sme si aj someliersky ohodnotili.
Ako druhé vinárstvo sme navštívili v Trnave Mrva&Stanko, kde nás sprevádzal celou prevádzkou skúsený vinár a majiteľ pán Vladimír Mrva. Porozprával nám o vzniku a histórii vinárstva, aké odrody vyrábajú a aké štýly vína vďaka technologickému vybaveniu môžu zákazníkom ponúknuť. Pozreli sme si bohatý archív vín a štýlovú degustačnú miestnosť. Po prehliadke nás čakala riadená degustácia 6 vzoriek vín, Veltlínske zelené Kryo, Rizling rýnsky, Sauvignon, ružový Cabernet, Frankovka modrá a červené cuvée CS+FM+Merlot z rady Winemaker´s Cut. Vína sme si slovne zhodnotili a žiaci mali nevšedný zážitok, ako degustačný, tak vzdelávací, pán Mrva rozprával veľmi pútavo.
Ďakujeme vinárom za milé slová a tešíme sa na ďalšiu spoluprácu.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová