Novinky

     Nezisková organizácia rozvoja vidieckej turistiky v Modre vydala knihu Ing. Františka Macha a kol. "Modra - perla Malých Karpát a Slovenský vidiek". Uvedenie tejto publikácie sa konal dňa 31. mája 2023 v Kaštieli Modra. Tejto významnej udalosti sa zúčastnilo veľa významných osobností Malokarpatského regiónu. Ako inak, krstilo sa vínom z produkcie Shebo Winery Modra. Celé podujatie uvádzal p. Šimeček a spríjemnili ho svojím programom členky OZ Kraľovan.

     Nové informácie o rozvoji vidieka sme sa dozvedeli aj my, študenti SOŠ vinársko - ovocinárskej: Zuzana Beloritová, Jenifer Rajťuková, Adam Švirec a Kristína Čabounová, ktorí sme robili na podujatí obsluhu.

Študenti SOŠ vinársko - ovocinárskej v Modre

Dňa 6.6.2023 som sa zúčastnila s triedou 1.A a s Ing.  Jarmilou Volovárovou vlastivednej exkurzie. Žiaci si pripomenuli utrpenie židov počas 2. svetovej vojny v Múzeu holokaustu v Seredi. Neskôr sme navštívili Včelársky skanzen v Kráľovej pri Senci. Po zaujímavej prednáške a prehliadke sme mohli od degustovať vzorky medov. Nakoniec sme navštívili skanzen v Jelke, kde nám ukázali ako pracoval kolový mlyn. Návšteva týchto miest určite skvalitní vyučovanie a rozšíri obzor našich žiakov. 

Ing. Jana  Novotná 

Druhý termín mobility projektu Erasmus+ Mladý vinár sa uskutočnil v dňoch od 7.- 21.5.2023 na partnerskej škole Weinbauschule Eisenstadt v Rakúsku.

Menovaného programu sa  v druhej fáze zúčastnilo 10 študentov a 3 sprevádzajúci pedagógovia Mgr. Jarmila Kočišová, Ing. Peter Múčka a Pavol Šperka. Ubytovaní boli v zariadení pre študentov v Gastenhause Burgenland v Eisenstadte, kde sa stravovali a pred praxou a vzdelávaním  po raňajkách mali 30 minútovku nemčiny. Prezentácie, vzdelávanie a prax trvali do poobedných hodín. 

Prvý deň študenti v miestnom laboratóriu za asistencie rakúskeho pedagóga ochutnávali a hodnotili 12 vzoriek džúsov, ktoré vyrobili miestni študenti.

Prvý týždeň sa niesol v oboznamovaní sa so školou v Eisenstadte a rôznymi pracovnými aktivitami. Študenti pracovali v školskej zeleninovej záhrade, v ktorej vyväzovali paradajky a pikírovali zeler. Zúčastnili sa degustácie vín a prehliadky v neďalekom vinárstve Esterházy. Boli pre nich pripravené prednášky o rakúskom vinárstve,  prezentácie strojov na obrábanie viniča firmy Ledinger Fogel a taktiež boli v národnej skušobni vín ktorou prechádza väčšina rakúskych vín. Zaujímavým záverom týždňa  bolo pozvanie od pani riaditeľky na oceňovanie najlepších Burgenlandských vín, ktoré sa uskutočnilo v zlatej sále Esterházyho paláca. Tu mohli študenti ochutnať najlepšie vína Burgenlandu.

Druhý týždeň študenti absolvovali niekoľko prednášok, pracovali v školskej pivnici, kde asistovali pri flašovaní školského vína. Navštívili firmu A-nobis, ktorá patrí medzi najlepšie firmy na výrobu šumivých vín v Rakúsku a je známa aj slovenským vinárom, ktorý s ňou spolupracujú pri výrobe sektov. Firma je známa svojou kvalitou vína, krásnou prevádzkou a tiež používaním francúzskych kvasiniek.

Zavítali aj do firmy Tischler, ktorá je výrobným špecialistom a exportérom  sladkých a dezertných vín do celého sveta. Majiteľ s rodinou ich oboznámil s históriou firmy a pripravili pre študentov i degustáciu, počas ktorej im zaujímavo porozprával o každej naliatej vzorke vína.

Posledné dni sa niesli v duchu s rozlúčkou so školou, pani riaditeľka študentom poďakovala za záujem a prácu. Keďže v Rakúsku bol posledné dva dni sviatok, študenti s pedagógmi absolvovali výlety k Neziderskému jazeru a  návštívili aj Viedeň - zámok Schonbrun a obchodnú ulicu na Mariahilferstrasse.

Študenti počas dvoch týždňov spoznali rakúske mesto Eisenstadt, miestu školu, rakúsku kuchyňu a nadviazali priateľstvá so študentmi. Boli pochválení za vzornú reprezentáciu školy.

Počas celého pobytu sa nám venovali miestni pedagógovia a aj pani riaditeľka Ing. Eva Ackerl, ktorým by som sa chcel veľmi pekne poďakovať.

Ing. Peter Múčka

    Naši tretici a vybraní študenti, ktorý absolvovali individuálnu prax, sa v dňoch 30. mája a 1. júna 2023 zúčastnili praktického workshopu (návšteva výrobného závodu), ktorý sa uskutočnil v rámci Územného akčného plánu pre zamestnancov s názvom Food industry. Jednalo sa o projekt slovenských firiem AEH s. r. o. a K.K.V. - Union s. r. o. s maďarským partnerom. Projekt je spolufinancovaný europskou úniou.

     Prvý deň 30. mája navštívili študenti Výskumný ústav potravinársky, Biocentrum v Modre, kde absolvovali prednášku Doc. Ing. Šilhára CSc  o využití hrozna pre potravinárske účely a po nej navštívili výrobnú halu firmy AEH, ktorá sa náchádza v budove Biocentra.

     Druhý deň 1. júna navštívili závod na výrobu netradičných nápojov v Lehniciach, odkiaľ sa presunuli do Dunajskej Stredy, kde bola prednáška o nealkoholických nápojoch s pridanou hodnotou a ich ochutnanie. Dozvedeli sa množstvo zaujímavých poznatkov o nealko nápojoch a využití hroznových šupiek v potravinárstve  po vylisovaní.

Na záver len dodať, že si študenti odniesli množstvo poznatkov a vedomostí. Tešíme sa na ďalšiu spoluprácu s firmou AEH s.r.o.

Ing. Múčka

Dovoľujeme si pozvať žiakov, ktorí majú záujem študovať na našej škole na PREDPRIJÍMAČKOVÝ SEMINÁR, ktorý sa bude konať 8. júna 2023 (štvrtok) o 8.30 hod. v priestoroch našej školy.

Prihlásiť sa môžete do 6. júna.2023 cez EduPage alebo e - mailom na adresu info@svosmo.sk

Riaditeľka školy Ing. Monika Kisová vyhlasuje 2. kolo prijímacích skúšok na nenaplnený počet miest na študijné odbory:

4227 M02 vinohradníctvo a ovocinárstvo - podnikanie

4227 M03 vinohradníctvo a ovocinárstvo - agroturistika

4227 M05 vinohradníctvo a ovocinárstvo - someliérstvo

 

2. kolo prijímacích skúšok sa bude konať 20. júna 2023.

Dňa 25.5.2023 sa žiaci 3.A a 3.B zúčastnili na odbornej exkurzii. Pedagogický dozor zabezpečili Ing. Jana Novotná  a Mgr. Peter Slamka. 

Navštívili sme agropenzión Adam v Podkylave na Myjavských kopaniciach. Táto spoločnosť bola zaujímavá ako biznis model, pretože všetko čo vyprodukuje, dokáže aj predať na lokálnom trhu. Prevádzka bola nová, moderná, vybavená technológiami na rôzne typy spracovania ovocia, výrobu čokoládových výrobkov, varenie piva. Videli sme aj prepojenie s ekologickým chovom hovädzieho dobytka.

Ďalším navštíveným miestom bola pestovateľská pálenica Hrašné, keďže v danej lokalite je veľa ovocia, hlavne jabĺk a sliviek. Na tomto mieste sme videli proces pálenia destilátov, priestory na pálenie, ako aj spracovanie a kvasenie. Bol nám vysvetlený postup pálenia, diskutovali sme aj o ekonomickom aspekte tohto typu podnikania, jeho rentabilitu,  zákony a daňovú politiku. Myjava je určite zaujímavým, krásnym a rázovitým regiónom, v ktorom sa nám veľmi páčilo. 

Mgr. Peter Slamka

Dňa 24.5.2023 sa triedy 3.A a 3.B zúčastnili odbornej exkurzie. Najskôr si v peknom rodinnom vinárstve Berta v Strekove prezreli pivničné priestory, potom ich majiteľ zoznámil s odrodovou skladbou, veľkosťou produkcie a technológiami. Celú prehliadku zakončili malou degustáciou a príjemným pohostením.

Vo vinárstve EOS v Dvoroch nad Žitavou absolvovali prehliadku podstatne väčších priestorov, videli  kombajn na zber a zároveň na postrekovanie, krásne vinohrady a vypočuli si zaujímavé poznatky skúseného vinohradníka pána Tótha.

Mgr. Igor Vítek

     Dňa 25. apríla 2023 sa konala súťaž NAJ agro dievča a NAJ agro chlapec v aule Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. Do súťaže bolo zapojených 15 stredných škôl s poľnohospodárskym zameraním z celého Slovenska. Našu školu reprezentovali študenti: Soňa Myslíková 1.B, Alan Jiří Volařík 2.B, Lívia Paková 3.A a Viktor Koščál 3.A.

     NAJ agro chlapcom 2023 sa stal náš študent Alan Jiří Volařík!     

     Alanovi gratulujeme a ďakujeme všetkým našim zúčastneným študentom za reprezentáciu školy.

     V dňoch 17. až  21. apríla 2023 sa v rakúskom meste Silberberg uskutočnil 15. ročník celoeurópskej súťaže EUROPEA Wine Championship, na ktorej súťažili žiaci z európskych vinárskych škôl. Našu školu reprezentovali Adam Moravčík a Matúš Vrábel.

     Študenti súťažili jednotlivo aj tímovo v rôznych disciplínach, od vinohradníctva, cez vinársku výrobu až po degustáciu vín. Disciplíny pozostávali z teoretickej i praktickej časti a ich súčasťou bolo:

- poznávanie svetových vinohradníckych oblastí na základe vzoriek vína

- laboratórne analýzy vína

- poznávanie vád a chorôb vína

- vrúbľovanie

- ochrana a rez viniča

- zakladanie drôtenky

- iné praktické úkony z vinárskej a vinohradníckej výroby.

Program plný súťažných úloh bol vyvážený exkurziami do miestnych vinárstiev a do prevádzky na výrobu tekvicového oleja, ktorý je pre Štajersko typický. Obohatením celej súťaže bola kategória „funny games“, ktorú vyhral tím, v ktorom súťažil Matúš Vrábel.

     Napriek tomu, že sa naši žiaci celkovo neumiestnili na popredných priečkach, skvele reprezentovali školu a získali obrovské množstvo skúseností a aj nových medzinárodných priateľstiev.

Ing. Martin Hanúsek

V dňoch 18. – 19. apríla 2023 vo vinárstve Karpatská perla Šenkvice sa uskutočnila juniorská
somelierska súťaž WinePlanet Trophée 2023 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii junior.
Do tejto prestížnej súťaže sa prihlásilo 19 študentov zo stredných škôl z celého Slovenska, ktoré sa
zameriavajú na vzdelávanie študentov v oblasti gastronómie a vinárstva. Našu školu reprezentovali štvrtáci Lea Pírová a Matej Oscitý.

Prvý súťažný deň začal disciplínou senzorického hodnotenia vybranej vzorky vína. Potom prišiel na
rad test s 30 otázkami, ktorý bl zameraný najmä na vinohradníctvo a vinárstvo Slovenskej republiky.
Nechýbali otázky o ušľachtilých nápojoch, pive či káve – keďže aj to patrí k vedomostiam, ktoré by
somelier mal ovládať.
Druhý deň semifinálovej časti súťaže začal servisom ružového tichého vína. Prekvapivým momentom
boli fľaše uzatvorené šróbovacím uzáverom – čo teraz s tým? Ako to odprezentovať? Riešenia boli
rôzne.
Všetci súťažiaci v tomto roku podali výborné výkony, preto až do poslednej chvíle nevedel nik, kto
postúpi do finále. Vedela to len odborná komisia. Do finále súťaže postúpili:
- Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra
- Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
- Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
V príjemnej atmosfére Tančiarne vinárstva Karpatská perla sa začali odvíjať zaujímavé súťažné
disciplíny finále. Prvá disciplína bola servis červeného vína pre šesť osôb
v časovom limite 7 minút. V druhej disciplíne mali súťažiaci za úlohu usporiadať tri vzorky šumivého
vína podľa výšky dozáže. Túto disciplínu zvládli všetci traja finalisti bezchybne a rozhodnúť o víťazovi
museli posledné dve disciplíny, ktorými boli priradenie vhodného vína k slávnostnému menu, ako aj
divácky zaujímavý kvíz.

Poradie juniorskej somelierskej súťaže kategórií junior bolo na záver nasledovné:
1. miesto vybojoval Dušan Mádel, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom

2. miesto Lea Pírová, Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra

3. miesto Bianka Paulíková, Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom.

Veľká vďaka patrí hlavnému partnerovi súťaže spoločnosti WinePlanet Bratislava, ktorý umožnil, že sa
súťaž vôbec mohla konať.

Srdečne gratulujeme za krásne druhé  miesto Lei Pírovej, a aj Matejovi za skvelú reprezentáciu odboru somelierstvo, ktorý má v dnešnšej dobe široké uplatnenie a dôležitosť v gastronómii.  

Ing. Klaudia Čistá Tretinová

tlačová správa: Beáta Vlnková, Asociácia somelierov SR

fotky: Lukáš Záleský Photography

Ministerstvo školstva, vedy, výskumu a športu SR vyhlásilo už 45. ročník Stredoškolskej odbornej činnosti pre rok 2022/2023. Naša škola mala tú česť byť tento ročník hosťujúcou školou, kde prebehli obhajoby študentských prác v 17.tich odboroch. Súťažilo sa v odboroch s technickým, humanitným, spoločenskovedným a prírodoveným zameraním. Celoštátna prehliadka sa konala v dňoch 25.-28. apríla prezenčnou formou, žiaci svoje nápady a výskumy prezentovali pred 3-člennou odbornou komisiou. Táto súťaž je pre žiakov veľkým prínosom pre osobný a profesijný rozvoj, sú veľmi kreatívny a pomáha im to prepájať získané vedomosti s praxou. Na zahájení v spoločenskom dome vo Viničnom vystúpila aj predsedníčka celoštátnej komisie Ing. Vlasta Púchovská a svojím prejavom oficiálne otvorila 45.ročník SOČ. Slávnostné vyhodnotenie prebehlo vo večených hodinách opäť v spoločenskom dome vo Viničnom, vyhlasovanie najlepších bolo od piateho po prvé miesto v jednotlivých odboroch.

Naša škola sa podieľala na príprave hudobno-tanečného programu pre hostí spolu s vystúpením našich somelierov so sabrážou a na záver dekantáciou červeného vína. Víťazom srdečne gratulujeme a veríme, že naši hostia, žiaci a pedagógovia budú mať na Modru pekné spomienky spojené nie len s vínom a keramikou, ale aj vzdelávaním a s osobným úspechom na súťaži.

Kolektív SOŠVO

Atmosféru celej prehliadky zachytil na fotkách Lukáš Záleský Photography.

Viac fotografií nájdete tu:

https://drive.google.com/drive/folders/1eleyil_luho6b7YNy0Ci5hHcmRW_WlVh?usp=sharing

     V piatok 21. apríla 2023 sa Ing. Novotná so žiakmi  z 3.B odbor agrotusristika zúčastnili výstavy ITF Slovakia Danubius Gastro v Bratislave. Pri prehliadke jednotlivých stánkov z regiónov Slovenska sa zastavili pri stánku Malokarpatskej vínnej cesty. Tam stretli Saskiu Kocákovú, žiačku 1.B, ktorá pomáhala propagovať Malokarpatský región. Po štyroch rokoch mali možnosť prepojiť teóriu s praxou a zabezpečiť propagačný materiál pre spestrenie vyučovania viacerých odborných predmetov.

Ing. Jana Novotná

Cieľom súťaže Stredoškolská odborná činnosť (SOČ) je vyhľadávanie talentovaných a nadaných žiakov stredných škôl, podpora ich tvorivého myslenia, podpora aktívneho riešenia úloh či sebavzdelávanie.
Teší nás, že celoštátna prehliadka spomínanej súťaže sa tento rok uskutoční na pôde našej školy a to v dňoch 25. - 28. apríla 2023.

Milí uchádzači o štúdium,

nastal čas posielania prihlášok na štúdium na strednej škole. 

V utorok 18. a vo štvrtok 20. apríla 2023 sa družstvo chlapcov našej školy, v zložení Šutta, Hovban, Mušák, Galba, Žilinský, Koščál, Murín, Jurčík a Krička, zúčastnilo minifutbalovej ligy v Bratislave, kde nastúpili mužstvá zo 40 škôl. Z utorkovej skupinovej časti sme postúpili do osemfinále, ktoré prebehlo vo štvrtok. Osemfinálový zápas sme vyhrali a prebojovali sme sa do štvrťfinále. Toto už bolo nad naše sily.

Ďakujeme chlapcom za výborný výkon a vzornú reprezentáciu školy.

Mgr. Igor Vítek

V dňoch 18. a 19. apríla 2023 sa konali vo vinárstve Karpatská perla v Šenkviciach Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023 v kategórii junior. Na súťaži nás reprezentovali študenti Lea Pírová a Matej Oscitý, v sprievode Ing. Klaudie Čistej Tretinovej.

Lea Pírová sa umiestnila na krásnom 2. mieste.

Gratulujeme a ďakujeme obom za reprezentáciu!

V dňoch 12. a 13. apríla 2023 sa uskutočnil 26. ročník Vinných trhov v Pezinku. V rámci odbornej degustácie hodnotili degustátori vína vo viacerých kategóriach. Členom jednej hodnotiacej komisie bol aj náš žiak Viktor Koščál. Z pedagógov boli v hodnotiacich komisiách Ing. Klaudia Čistá Tretinová a Ing. Martin Hanúsek. Obsluhy sa zasa ujali žiaci 3.A a 3.B triedy tak ako somelieri aj podnikatelia.