Novinky

     Dňa 19. apríla 2024 organizovalo SNM - Múzeum Ľ. Štúra v Modre poznávaciu exkurziu Habánska cesta, ktorej sa zúčastnila aj naša škola. Spolu sme hľadali stopy po starých habánoch v Sobotišti, v Skalici a vo Veľkých Levároch. Habáni boli chýrni hrnčiari, džbánkari. Ich šikovnosť využívali aj vinári a vinohradníci v Modre, kde pomáhali udržať hrnčiarske remeslo. Spolu s nami sa zúčastnili exkurzie aj poprední keramikári a maliari keramiky z Modry.
Mgr. Jarmila Sodomová

     Žiaci našej školy dostali možnosť zúčastniť sa otvorenia Ekocentra v Čunove. Slávnostné prestrihnutie pásky sa konalo dňa 18.apríla 2024 pod záštitou predsedu BSK Juraja Drobu. Pri tejto príležitosti boli ocenení za svoju celoživotnú prácu Prof. Pavel Alexi, docent Karol Erdelský a Pavol Fandák in memoriam. Poslední dvaja ocenení žijú, alebo žili v Modre.
     Kaštieľ a sýpka v Čunove boli prebudované na Ekocentrum, ktoré sa bude využívať na envirovzdelávanie. Naši prváci sa zúčastnili panelovej diskusie Módny trend, alebo skutočná potreba vzdelávania a druháci na téme BSK - šanca pre trvalo udržateľný turizmus.

Mgr. Jarmila Sodomová

Dňa 22. apríla 2024 sa zúčastnili žiaci tried 3.A a 3.B prednášky na tému Canopy management s Ing. Richardom Dankom z Mendelovej univerzity.

Prednáška bola rozdelená do troch blokov. Prvý blok bol zameraný na moderné vinohradníctvo, pestovateľské tvary a základné fyziologické vlastnosti viniča, čo bolo predprípravou na blok druhý, v ktorom sa žiaci dozvedeli množstvo noviniek zo sveta rezu. Druhý blok bol zameraný na systém rezu Simonit & Sirch, ktorý je jediným udržateľným zo všetkých pestovatelských 2D tvarov. Tretí blok bol zameraný na poukázanie výhod tohoto trvale udržateľného spôsobu pestovania, ujateľnosti medzi svetovými špičkami, akými sú napríklad Romanée Conti a problém presadenia novej vinárskej praxe na domácej pôde.

Ing. Agáta Dudová

Dna 18.4. 2024 sa žiaci druhých ročníkov zúčastnili v krásnom prostredí reštaurácie Rozálka Pezinok obsluhy, servisu pri prezentácii vín nového ročníka VPS-PAVELKA a SYN.

Ing. Agáta Dudová

Blížia sa nám maturity. Pre našich budúcich vinárov a somelierov sme v spolupráci s hlavným kontrolórom vína Ing. Marekom Závrackým pripravili odbornú prednášku, ktorá žiakom napomôže v budúcnosti pri zakladaní vlastného podniku alebo vinárskej prevádzky. 

Témou bola hlavne potrebná dokumentácia pre vinárstvo, dokumenty HACCP. Pán Závracký porozprával aj o aktuálnom dianí na vinárskom trhu a ako prebiehajú kontroly vína na Štátnej potravinovej a veterinárnej správe, nakoľko je to veľmi dôležité pre podnikanie vo vinárskej oblasti. Súčasťou prednášky bola aj krátka degustácia vybraných vzoriek vín, kde si mohli žiaci vyskúšať aj vína, ktoré vykazujú negatívne senzorické znaky a nie sú vhodné na trh. Zopakovali sme si aj kasifikáciu vín podľa súčasného vinárskeho zákona doplnenú o nové údaje, ktoré súvisia s uvádzaním informácií na etikete.

Prednáška bola veľmi prínosná, a žiaci sa obohatili o nové skúsenosti s posudzovaním senzorických vlastností slovenských vín. Ďakujeme za spoluprácu pánovi Ing. Marekovi Závrackému a Štátnej veterinárnej a potravinovej správe.

Ing. Martin Hanúsek, Ing. Klaudia Čistá Tretinová

 

     Dňa 17. apríla 2024 sa konala celoslovenská súťaž študentov stredných poľnohospodárskych škôl Naj agro dievča a Naj agro chlapec v aule Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre.

Našu školu reprezentovali študenti druhých ročníkov Zuzana Beloritová 2.A, Soňa Myslíková 2.B, Peter Šimovič 2.A a Tobias Greňa 2.B.

V Naj agro dievča sa na krásnom 3. mieste umiestnila Soňa Myslíková.

Gratulujeme a ďakujeme študentom za reprezentáciu školy.

Dňa 16. apríla 2024 sa žiaci 1. až 3. ročníka odboru  agroturistika  zúčastnili konferencie „Atraktívnejší vidiek IV“ v Kúrii na Táľoch v Nízkych Tatrách. Konferencia  bola zameraná na zatraktívnenie vidieka a hľadanie spôsobov ako spoločne posilniť vidiek a jeho obyvateľov. Konferenciu viedla Marieta Okenková zo SPU v Nitre a Jakub Dvorský z VPMS. K téme sa vyjadrili zástupcovia MPRV SR, MIRRI SR, MCRŠ SR, VIPA, ZMOS , SZVCR a Úrad SV pre  ROS, ZEK .

V druhej časti účastníci spolu so žiakmi rozoberali problematiku vidieka a nakoniec  prezentovali svoje názory. Poukázali na ekonomické využitie biomasy z poľnohospodárstva.

Ing. Jana Novotná, Mgr. Jarmila Sodomová

Dňa 12. apríla 2024 sa žiaci 3.A zúčastnili odbornaj exkurzie. Najskôr navštívili Zámocké vinárstvo v Pezinku, kde im Ing. Janoušek predstavil vinárstvo a vysvetlil technológiu výroby vína. Túto návštevu ukončili malou degustáciou. Neskôr sa presunuli na výstavu ITF Slovakiatour Danubius gastro v Bratislave. Tu si žiaci mohli pozrieť novú gastronomickú technológiu, zoznámiť sa s prezentáciami potravinárských produktov spojených s ochutnávkou. Žiaci odboru agroturistika mali možnosť vidieť marketingovú stratégiu ponuky v cestovnom ruchu nielen na Slovensku ale aj v zahraničí.

Ing. Jana Novotná, Ing. Anton Čípel

     Dňa 9. marca 2024 sa uskutočnili vo Vavrečke Majstrovstvá Slovenska v pretláčaní ľavou aj pravou rukou v kategórii Juniori. Eliška Ladvenicová, študentka 1.A triedy, v súťaži ľavou aj pravou rukou sa stala JUNIORSKOU MAJSTERKOU SLOVENSKA. Všetci máme z tohoto úspechu a krásnej reprezentácie Vinárky radosť. 

     Eliške blahoželáme a prajeme úspech aj na blížiace sa Majstrovstvá Európy, na ktorých sa zúčastní. Bude reprezentovať nielen svoj klub AWK Dobrá Voda, ale aj jej obľúbenú Vinárku a samozrejme aj naše Slovensko.

Mgr. Jozef Matejovič

Radi by sme Vás informovali, že tak ako každý rok, aj v tomto roku organizuje SOŠ vinársko - ovocinárska v Modre PREDPRIJÍMAČKOVÝ SEMINÁR. 

Termín: 18. apríl 2024

Seminár je určený pre žiakov končiacich ročníkov, ktorí majú záujem študovať na našej škole. Pozostáva z dvoch častí: slovenký jazyk a biológia. 

Tešíme sa na Vás!

SOŠ vinársko - ovocinárska

Aj v tomto roku sa naše somelierky maturantky Lívia Paková a Lucia Vrbvská zúčastnili na juniorskom
kole majstrovstiev, ktoré sa konajú pod záštitou Asociácie somelierov SR v dňoch 18.-19.3. 2024.
Opäť sme sa stretli vo vinárstve Karpatská perla v Šenkviciach, kde sme mali pripravené jednotlivé
disciplíny a prehliadku spojenú s odbornou degustáciou. Somelieri súťažili v troch disciplínach,
najskôr bol odborný test, senzorický opis vína a servis bieleho vína. Konkurencia bola veľká, 4. miesto
si odniesla naša bývalá absolventka Lea Pírová. Do finále naše dievčatá nepostúpili, no aj napriek
tomu si odnášajú nové skúsenosti, znalosti a zážitky, diplom a malú pozornosť od Asociácie
somelierov. Ďakujeme prezidentke ASSR pani Beáte Vlnkovej, že sme sa mohli zúčastniť a načerpať
invácie a trendy z tohto odboru pre ďalších študentov. Dievčatá veľmi pekne reprezentovali našu školu ako aj samotný odbor somelierstvo.

Ďakujeme aj pánovi Ladislavovi Šebovi a Robertovi Páleníkovi za príjemnú degustáciu, prehliadku priestorov vinárstva Karpatská perla.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová

 

Študenti 2.B sa dňa 21. marca 2024 zúčastnili na odborenej exkurzii v ovocnej škôlke Plantex Veselé pri Piešťanoch. Mali možnosť vidieť ukážky sadby, pestovania a zimovania mladých stromčekov. Absolvovali i prehliadku skladovacích boxov na jablká a pozorovali systém treidenia jabĺk automatizovanou robotickou triedičkou.

V dňoch 25.3.2024 až 26.3.2024 sa konal na Hotelovej akadémii Ľudovíta Wintera Piešťany 22.ročník- JUNIOR SOMELIÉR.

Súťaže sa zúčastnilo 29 súťažiacich, medzi nimi aj naše žiačky Daniela Jonisová 3.B a Lívia Paková 4.A pod dozorom Ing. Agáty Dudovej. Súťaže sa zúčastnili aj žiaci z Českej republiky. Tento ročník bol odborným garantom súťaže Ing. Vladimír Hronský.

      Žiaci súťažili v týchto disciplínach: 1. VEDOMOSTNÝ TEST, 2.PRAKTICKÁ ČASŤ, 3.FINÁLE.

Praktická časť sa skladala z degustácie 8 vzoriek vín, ktoré mali súťažiaci priradiť k príslušnej odrode a servisu vína.

Pri servise si súťažiaci vylosovali jedlo, ku ktorému vybrali správne víno a servírovali ho hosťovi pri stole.

Prví traja súťažiaci spolu s našou študentkou Líviou Pakovou postúpili do finále, kde bol servis šumivého vína a oprava vínnej karty.

      Lívia Paková sa umiestnila na krásnom 2. mieste a Daniela Jonisová na 4. mieste.

Víťazom pogratuloval pán riaditeľ hotelovej akadémie Ľudovíta Wintera Ing. Ladislav Blaškovič a župan trnavského samosprávneho kraja Mgr. Jozef Viskupič, ako aj odborný garant súťaže.

Gratulujeme !

     Maturanti štvrtých ročníkov sa zúčastnili kurzu jednoduchého účtovníctva v programe ALFA PLUS pod vedením lektorky Ing. Tužinskej. Počas kurzu sme vedomosti, ktoré sme mali z účtovníctva aplikovali cez program ALFA PLUS. Dospeli sme k zaujímavému poznaniu, že aj ťažšie účtovné operácie nemusia byť tak ťažké vďaka programu. Kurz bol nadstavený od založenia firmy, cez veľké množstvo účtovných operácií, spracovanie knihy pohľadávok a záväzkov, daňové priznanie DPH, kontrolné výkazy až účtovnú uzávierku. Atmosféra v ekonomickej učebni bola skvelá a množstvo informácii z kurzu jednoduchého účtovníctva si určite odnesieme a použijeme aj v našej budúcnosti.

     Ďakujeme škole, pani Ing. Matuškovičovej a lektorke Ing. Tužinskej za skvelý zážitok!

Emma Lantajová, študentka 4.A

     Študenti 4.A a 3.B triedy sa zúčastnili odbornej exkurzii v Château Belá. Mali možnosť sa stretnúť a intenzívne komunikovať s uznávaným vinárom Ing. Miroslavom Petrechom, ktorý pôsobí vo vinohradníctve a vinárstve v Château Belá ako enológ.

     Egon Müller, tiež známy ako „Kráľ rizlingu“ v Nemecku spolu z Ing. Miroslavom Petrechom sa špecializujú na výrobu najkvalitnejšieho rizlingu v Château Belá a pomáhajú Slovenskému rizlingu sa dostať do povedomia na celosvetovej úrovni.

     Študenti ocenili nezabudnuteľný zážitok z degustácie vín, ktoré bolo doplnené zaujímavým a hlavne odborným výkladom. Nové poznatky, ktoré získali ich budú sprevádzať nielen počas štúdia na našej škole, ale i v praxi.

Ing. Ida Matuškovičová

     5.mobilita tohto projektu sa uskutočnila v termíne 26.2 - 1.3.2024 v Taliansku v meste Alba a zúčastnilo sa jej 5 Európskych krajín – Slovensko, Rakúsko, Rumunsko, Grécko, Španielsko a domáce Taliansko, konkrétne tím zo Scuola Enologica Alba. Z našej školy sa zúčastnili štyria študenti Jakub Murín, Roman Kanich, Katarína Repiská, Nina Magdolenová a dvaja učitelia Ing. Martin Hanúsek a Mgr. Peter Slamka.

     Študenti boli ubytovaný v hoteli Langhe a každý deň absolvovali pestrý program. V prvý deň po príchode privítali našich žiakov degustáciou a prehliadkou školskej pivnice, kde študenti produkujú vína ako Barolo či Barbaresco – typické pre oblasť Piemont.

      Druhý deň navštívili školu, kde prezentovali svoje prezentácie na tému Klimatické zmeny a ich vplyv na vinohradníctvo a vinárstvo. Tento krát bol nosnou témou vývoj jednotlivých parametrov hrozna v čase zberu naprieč ročníkmi. Skúmanými parametrami boli obsah kyselín, hodnota pH, cukornatosť a dátum zberu. Všetky dáta boli porovnávané s meteorologickými údajmi za posledné desaťročia. Naši študenti sa na prezentáciu pripravovali pod vedením Ing. Martina Hanúska a nahliadli do zmien spomínaných parametrov v iných krajinách Európy.

Po odprezentovaní navštívili spoločnosť Gamba, ktorá je najvýznamnejšia továreň na výrobu sudov v Taliansku a program pokračoval degustáciou šumivých vín a prehliadkou historických pivníc vinárstva Contratto, kde sa v jednotlivých podzemných chodbách skladovalo až milión fliaš sektov vyrobených tradičnou metódou.

     V stredu hneď z rána navštívili firmu Gai, ktorá sa špecializuje na výrobu fľašovacích liniek. Táto firma je medzi profesionálmi považovaná za najlepšiu na svete vo svojom odbore. Nasledovali degustácie v Enoteca del Roero v historickom centre mesta a vinárstve Cascina Chicco, ktoré vybudoval rod známych obchodníkov s mäsom. Deň zavŕšila degustácia vo vinárstve Teo Costa v oblasti Roero, kde okrem skvelých vín a nesmiernej pohostinnosti umocnili degustačný zážitok aj pochutiny v podobe domácich syrov a klobás z ich vlastnej farmy.

     Vo štvrtok navštívili najvyššiu výhliadkovú vežu v obci Barbaresco, nasledovala návšteva veľkého vinárstva Maccagatta, kde mali možnosť vidieť najmodernejšiu plniacu linku ktorá bola zautomatizovaná od nakladania prázdnych fliaš, až po ukladanie hotových produktov do kartónov. Po obede sa presunuli do vinárstva Bosio v Castiglione Tinella, kde ochutnávali Moscato vina s prírodnými tropickými príchuťami, ktorých technológia výroby je patentovaná a vznikla v spolupráci s miestnou univerzitou. Na záver dňa sa presunuli do najväčšej organizácie producentov vina Vignaioli Piemontesi, kde im ich prezident usporiadal konferenciu o vzniku a účeloch organizácie na území. Celý program bol zavŕšený, spoločnou večerou s degustáciou a hudobným programom.

Ďakujeme organizátorom za skvelý program a tešíme sa na zahraničných partnerov na ďalšej mobilite, ktorá sa uskutoční v Rumunsku.

Ing. Martin Hanúsek