Novinky
Rozvrh hodín /zmeny/ na pondelok 9.6.2025
Rozvrh hodín /zmeny/ na piatok 6.6.2025
Predprijímačkový seminár 2
Dovoľujeme si pozvať žiakov, ktorí majú záujem študovať na našej škole na PREDPRIJÍMAČKOVÝ SEMINÁR, ktorý sa bude konať 5. júna 2025 o 8.30 hod. v priestoroch našej školy.
Prihlásiť sa môžete do 3. júna.2023 cez EduPage alebo e - mailom na adresu info@svosmo.sk
2. kolo prijímacích skúšok
SOŠ vinársko - ovocinárska vyhlasuje 2. kolo prijímacích skúšok na nenaplnený počet miest na študijné odbory:
4227 M01 vinohradníctvo a ovocinárstvo - prevádzka
4227 M05 vinohradníctvo a ovocinárstvo - somelierstvo
2. kolo prijímacích skúšok sa bude konať dňa 17. júna 2025
Odborná exkurzia 2.A a 2.B – prehliadka strojov a zariadení na HM Hodonín a návšteva múzea.
Dňa 22.5.2025 sme sa zúčastnili na dni otvorených dverí vo firme HM Hodonín. Prezreli sme si množstvo poľnohospodárskej a vinohradníckej techniky. Zamerali sme sa najmä na halu plnú moderných zariadení a strojov na prácu vo vinohrade, ktoré nám predstavil a na naše otázky odpovedal odborný pracovník. Popri dobrom jedle sme si mali možnosť vyskúšať aj simulátor formule s technológiou 3D reality.
Následne sme sa presunuli do Mikulčíc, kde sme absolvovali dejepisnú prednášku a navštívili múzeum Slovanského hradiska.
Trieda 2.A a 2.B
2
SOMELIERSKA PRAX 4.A.
Naši maturanti z odboru SOMELIER absolvovali dňa 29.4. 2025 someliersku prax s vinársko – pivárskou témou. Navštívili sme nový pivovar, ktorým disponuje vinárstvo VIA JUR vo Svätom Juri. Tento pivovar Pálffy Brauerei (PaB ) sa vracia k tradícii a nadväzuje na ňu varením viacerých typov remeselného piva. Rod Pálffyovcov bol vždy verný habsburským panovníkom. Ich rod charakterizuje heslo Pro rege et patria – Pre kráľa a krajinu. Všetky pivá z produkcie pivovaru Pálffy Brauerei (PaB) sú vyrobené poctivou remeselnou metódou – z kvalitných sladov, chmeľov a kvasníc, bez pridávania konzervantov a rôznych aditív, sú nefiltrované a nepasterizované. Mali sme možnosť ochutnať viac druhov s príznačnými názvami – Jozefova desinka - Svetlé nefiltrované, nepasterizované, spodne kvasené výčapné pivo zlatistej farby so sladovým telom a horkosťou získanou vďaka českým chmeľom., Terkin tmavý ležiak - Tmavý nefiltrovaný, nepasterizovaný, spodne kvasený ležiak. Pravý pivný gurmán ocení hustotu a kvalitu tohto tmavého piva., Sisin rozmar - vrchne kvasený ALE, ktorý poteší fajnšmekrov. Degustáciou nás sprevádzal someliér Robert Páleník.
Potom sme sa presunuli do vinárstva Dubovský&Grančič, kde nás už čakal welcome drink v podobe Pét-Natu SAMO SATO. Riadenú degustáciu a prehliadku technológie nám predstavil pán majiteľ Miloš Grančič. Toto rodinné vinárstvo hospodári na 18 ha viníc. Ochutnali sme 2 línie vín, ktoré vyrábajú, zopakovali sme si výrobu šumivých vín klasickou metódou a ochutnali sme aj červené, ušľachitlú odrodu Pinot Noir. Ďakujeme veľmi pekne.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová
17
Odborné exkurzie 3. A
V dňoch 13. a 14.mája 2025 v rámci odbornej exkurzie žiaci 3.A navštívili významné podniky zamerané na výrobu vína, medu a medoviny. V Trnave sme navštívili vinárstvo Mrva & Stanko. Tu sme si mohli prezrieť nielen spracovateľské priestory, ale aj reprezentačné s podrobným výkladom výroby a spracovania hrozna a využívania priestorov v službách. V Smoleniciach vo firme Včelko nám poukázali na význam včiel, ich produkty a vysvetlili nám technológiu výroby medoviny.
Na druhý deň sme si prezreli vinohrady a vinárstvo v Radošinej, kde nám predstavili svoje vína a hlavne historicky známy Klevner - Pinot blank. Nakoniec sme zavítali do Topoľčianok, najväčšieho vinárskeho podniku na Slovensku. Tu hospodária až na 550 ha vinohradov, kde je produkcia vína 7,5 milióna vína ročne. Okrem výroby produktov majú všetky podniky krásne reprezentačné priestory, ktoré využívajú v službách cestovného ruchu.
Vo všetkých firmách sa nám venovali odborníci, ktorým aj touto cestou ďakujeme za obohatenie vedomostí.
Ing. Jana Novotná, Ing. Peter Múčka, Ing. Agáta Dudová
7
Deň matiek v MCSS Modra
Pri príležitosti Dňa matiek si 19. mája 2025 študentky ubytované na školskom internáte pripravili pre MCSS Modra veľmi pútavý a interaktívny program. Nálada bola veselá a družná. Pre účinkujúce dievčatá bolo pripravené malé pohostenie.
PhDr. Sváková Martina
16. ročník EUROPEA Wine Championship 2025 v Južnom Tirolsku
V dňoch 22. - 26.4.2025 sa konal v talianskom meste Laimburg európsky šampionát pre študentov vinárskych škôl EUROPEA Wine Championship, na ktorom našu školu reprezentoval tím v zložení Daniela Vinkláriková z 3.B, René Budinský z 3.A, Ing. Monika Kisová a Ing. Martin Hanúsek.
Počas majstrovstiev EUROPEA Wine Championship študenti súťažili v teoretických a praktických aspektoch pestovania viniča, výroby vína, degustácie vína a všeobecných vedomostiach o vinárskom priemysle. Mali možnosť vymieňať si vedomosti a skúsenosti a zároveň predvádzať a porovnávať svoje zručnosti a schopnosti.
Každý tím pozostával z dvoch študentov vo veku od 17 do 25 rokov a vedúceho tímu (učiteľa). Účastníci museli byť študenti školy so zameraním na vinárstvo a vinohradníctvo a každý študent sa môže zúčastniť majstrovstiev vo víne iba raz.
Súťažilo sa v štyroch individuálnych súťažiach:
pestovanie viniča/vinohradníctvo,
vinárstvo/vinárstvo,
degustácia vína,
špeciálne ocenenie za znalosti vinárstva a vinohradníctva hostiteľskej krajiny, v tomto prípade Talianska.
Súčasťou bola aj tímová súťaž, ktorá zahŕňala všetky oblasti. Celá súťaž prebiehala v anglickom jazyku.
Naši študenti si na súťaži počínali veľmi dobre a zvládli množstvo nových výziev. René Budinský dokonca bodoval na skvelom 17. mieste z 60 účastníkov, kde nechýbalo zastúpenie vinárskych veľmocí ako je Taliansko, Španielsko, Francúzsko, Nemecko, či susedné Rakúsko.
Súčasťou programu boli aj odborné exkurzie do moderných vinárskych prevádzok regiónu Alto Adige, kde bolo možné vidieť nielen perfektne technologicky vybavené vinárstva ale aj rozdielny prístup k výrobe vína a pestovaniu viniča.
Súťaž ale aj samotná príprava boli pre študentov obohacujúce a významne rozšírila ich vinárske obzory.
Ing. Martin Hanúsek
13
Enviromentálna exkurzia a vinárstvo 2.B.
Dňa 6. 5. 2025 sa trieda 2.B zúčastnila na environmentálnej exkurzii – návštevy prírodnej rezervácie Jurský Šúr.
Sprevádzal nás pracovník Štátnej ochrany prírody SR, ktorý nás previedol viacerými zaujímavými lokalitami a ukázal nám niekoľko miestnych druhov živočíchov. Aj keď bolo daždivé počasie a väčšina živočíchov bola schovaná vo svojich úkrytoch, videli sme labuť, mloka, kunky, potápnika a viaceré larvy vodného hmyzu. V druhej časti exkurzie sme sa presunuli do vinárstva Dubovský a Grančič, kde nám v degustačnej miestnosti pripravil Samuel Grančič komentovanú degustáciu hroznových štiav. Po ochutnávke sme si mohli prezrieť technologické priestory firmy a barikovú pivnicu. Okrem zaujímavostí sme sa toho veľa dozvedeli o výrobe vína, hroznovej šťavy, sektu klasickou metódou a o histórii vinárstva. Už teraz sa tešíme, kedy budeme môcť ochutnať nie len šťavy, ale aj dobré víno.
2.B
15
Riaditeľské voľno
V súľade s § 150 ods. 5 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní /školský zákon/ a o zmene a doplnení niektorých zákonov riaditeľka školy Ing. Monika Kisová udeľuje žiakom Stredne odbornej školy vinársko-ovocinárskej v Modre riaditeľské voľno na deň 9. mája 2025 /piatok/z organizačných dôvodov.
Vlastivedná exkurzia 1.A
Dňa 28.4.2025 sa žiaci 1.A triedy zúčastnili vlastivednej exkurzie. Prvá zastávka bola v Ivanke pri Dunaji. V priestoroch Grassalkovichovského kaštieľa sa stretol Ľudovít Štúr so srbským kniežaťom M. Obrenovičom, aby rokovali o budúcnosti Slovanov. Táto návšteva bola prísne utajovaná, nakoľko Ľ. Štúr žil pod policajným dozorom v Modre a nesmel opustiť jej hranice. Rok 2025 bol vyhlásený Rokom Ľudovíta Štúra.
Na Ivanskej rovine pri letisku v roku 1919 havarovalo lietadlo generála M.R.Štefánika. Tento tragický úsek slovenských dejín pripomína mohyla, ktorú projektoval architekt Dušan Jurkovič a neskôr navrhol aj mohylu na Bradle. Presnú repliku lietadla Caproni 450 sme si pozreli na bratislavskom letisku, ktoré nesie názov Letisko M. R. Štefánika.
Na nábreží Dunaja sme si pripomenuli text Pittsburskej dohody a pamätník československej štátnosti - obelisk na ktorom stojí Český lev so slovenským štátnym znakom. V popredí s pohľadom upretým na Dunaj je postavená 7,5 m vysoká socha M. R. Štefánika v leteckej kombinéze francúzskych pilotov. V tomto roku si pripomíname 145. výročie jeho narodenia.
Mgr. Sodomová, Mgr. Vítek
Aktuality z Vinárky 2.
Účtovnícky kurz na našej škole
Dňa 25.4.2025 sa žiaci štvrtého ročníka zúčastnili účtovníckeho kurzu pod profesionálnym vedením lektorky Ing. Márie Tužínskej. Vďaka tomuto kurzu sme si vyskúšali pracovať s programom ALFA plus, prostredníctvom ktorého sme sa naučili dostatočne a presne účtovať a taktiež sa naučili niečo nové do praxe v živote. Kurz bol veľmi užitočný i pre praktickú časť maturity.
Ďakujeme za profesionálny prístup lektorky Ing. Márie Tužínskej a Ing. Ide Matuškovičovej za dôkladné precvičenie si jednoduchého účtovníctva.
Laura Achbergerová 4.B.
Projekt Erasmus+ Spirit of my region/1. mobilita
V rámci projektu Erasmu+ SPIRIT OF MY REGION sa naši študenti zúčastnili v termíne od 7. - 11. apríla 2025 prvého vzdelávacieho programu zameraného na spoznávanie kultúry, histórie a významu výroby destilátov. Do projektu sú okrem našej školy zapojené nasledovné školy a organizácie:
Stredná mestská poľnohospodárska a lesnícka škola „Gjorče Petrov“ z mesta Kavadarci (Severné Macedónsko) - hlavný garant projektu,
Stredná škola „Svätý Trifun“ z mesta Aleksandrovac (Srbsko),
liehovar Ktimata Evdoxia z Grécka,
Gastronomický klub Epirusu taktiež z Grécka.
Študenti a pedagógovia boli ubytovaní v kúpeľnom meste Vrnjačka Banja. Za našu školu sa prvého vzdelávacieho programu zúčastnili študenti Viktória Vivien Petrašovičová (3.B), Zuzana Beloritová, Šimon Baksa a Andrej Szabó (študenti 3.A). Študentov sprevádzal na pobyte pedagóg Ing. Andrej Kukumberg a technický pracovník školskej pivnice Michal Valachovič.
Prvý deň pobytu bol venovaný teoretickej časti, kde boli odborné prednášky rozdelené do troch častí. Prvou bolo predstavenie celého projektu a jednotlivých vzdelávacích programov. Druhá časť prednášky bola zameraná na jednotlivé odrody sliviek používaných na výrobu slivovice a technologické postupy pre výrobu ovocnej pálenky. Treťou časťou prednášky boli prezentované techniky pre ekologické a udržateľné vinohradníctvo a certifikácia bezpečnostných a kvalitatívnych noriem v súlade s ekonomickými normami EU. Doplnkovou časťou programu bolo využívanie sociálnych sietí na propagáciu liehovarov.
Druhý deň sme zavítali na exkurziu do liehovaru Aleksič prvi – Gružanska nit. Išlo o tradičnú výrobu pálenky kde boli prezentované tradičné technológie destilácie sliviek.
Na tretí deň nás čakala exkurzia do liehovaru EMPERUS v Durdevo pri meste Kragujevac. Tento liehovar patrí technologicky k najmodernejším a najviac oceňovaným v juhovýchodnej Európe za posledných päť rokov. Spoločnosť má svoje pobočky liehovarov nielen v Srbsku, ale aj v Austrálii a Kanade.
Štvrtý deň bol jedným z najzaujímavejších čo sa týkalo programu. V doobedňajších hodinách sme navštívili spoločnosť RUBIN v meste Kruševac, ktorá sa zaoberá výrobou vína a destilátov. Je jedným z najväčších podnikov tohto typu v Srbsku. Témou exkurzie bola komplexná prehliadka celej výroby spojená s odborným výkladom. Návšteva spoločnosti bola zakončená ochutnávkou vín s malým pohostením.
3Následne sme sa presunuli do mesta Aleksandrovac, kde sme sa zúčastnili prehliadky Strednej školy „Svätý Trifun“, navštívili sme školský internát, miestne múzeum a taktiež vinárske múzeum. Neodmysliteľnou súčasťou areálu pri múzeu je postavený pamätník v tvare lietadla na počesť Milana Rastislava Štefánika. Práve na tomto mieste bol nútený pristáť, nakoľko jeho lietadlo bolo zasiahnuté v roku 1915 počas 1.svetovej vojny kde chránil srbskú armádu a civilistov. Poobedňajší náročný program bol ukončený ako už tradične pohostením v podobe gastronomických špecialít srbskej kuchyne v budove internátu školy.
Počas pobytu v kúpeľnom meste Vrnjačka Banja sme mali možnosť navštíviť miestne parky a Japonskú záhradu. Žiaci mali taktiež dostatok priestoru na pre šport a relax. Naši študenti počas tohto pobytu nadviazali kontakty sú študentami partnerských škôl, mohli spoznať históriu, kultúru, tradíciu výroby pálenky ako aj ochutnať srbskú gastronómiu.
Záverom by som sa chcel veľmi pekne poďakovať hlavnej koordinátorke projektu Gordane Pacelj, riaditeľovi Strednej školy „Sväty Trifun“ Brankovi Rajčicovi, učiteľom a všetkým zamestnancom Strednej školy „Svätý Trifun“ v meste Aleksandrovac, ktorí nám pripravili počas prvého vzdelávacieho programu v Srbsku príjemnú a priateľskú atmosféru, z ktorej sme si odniesli nezabudnuteľné zážitky.
Ing. Andrej Kukumberg
ASSR - WinePlanet Trophée Junior 2025
V dňoch 24.-25.3.2025 sa konali v priestoroch Kaštieľa Pálffy vo Svätom Jure Majstrovstvá somelierov Slovenskej republiky v kategórii JUNIOR – WinePlanet Trophée Junior 2025. Majstrovstiev sa zúčastnilo 19 súťažiacich z 13 stredných odborných škôl a hotelových akadémií. Súťaž bola zameraná na preverenie vedomostí a praktických zručností mladého someliera z oblasti vinohradníctva, enológie a gastronómie. Z našej školy súťažili tretiačky somelierky, Daniela Vinkláriková a Vivien Petrašovičová, pod vedením Ing. Klaudii Čistej Tretinovej.
Prvou disciplínou bola identifikácia a senzorický popis dvoch vzoriek vín a identifikácia arómy v časovom limite 20 minút. Potom somelierov čakal písomný test, ktorý pozostával zo 40-tich otázok. Novou súčasťou testu bolo napísať esej so zadaním: V reštaurácii máte zákazníka. Vašou úlohou je predstaviť a ponúknuť zákazníkovi víno, ktoré poznáte najlepšie. Na písomnú časť súťaže mali súťažiaci 90 minút.
Po teste nám nový president ASSR p. Miroslav Jajcay odtajnil vzorky dvoch bielych vín a arómy. Večer bol ukončený prehliadkou kaštieľa Pálffy a vinárstva ViaJur. V reštaurácii v priestoroch kaštieľa po náročnom dni čakali pre súťažiacich a ich učiteľov bavorské hody s párovaním vín ViaJur.
Druhým dňom pokračovala súťaž dekantáciou červeného vína v časovom limite 5 minút. Ako sa ukázalo, táto úloha žiakov celkom potrápila. Výsledky súťaže naznačili, že úroveň vedomostí mladých somelierov sa každým rokom zvyšuje. Do finale postúpili traja semifinalisti. Hosťom finále bol aj štátny tajomník Ministerstva školstva Ing. Ján Hrinko, PhD.
Poradie WinePlanet Trophée Junior: 1.Radovan Komorovský – Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš, 2. Ivana Andelová – Súkromná stredná odborná škola GOS Trnava, 3. Bianka Paulíková – Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom.
Naše dievčatá boli spomedzi 19 súťažiacich úspešné, Daniela Vinkláriková na 9. mieste a Vivien Petrašovičová na 10.mieste. Srdečne gratulujeme! 😊 Bola to pre naše somelierky veľmi cenná skúsenosť, upevnenie si zručností a vedomostí, ako aj spoznanie nových priateľov v oblasti gastronómie a somelierstva.
Ďakujeme Asociácii somelierov SR, za príležitosť pre našich žiakov. Veľká vďaka patrí vinárstvu ViaJur a technickému riaditeľovi Róbertovi Pálenikovi, celému prezídiu ASSR a členom asociácie za profesionálnu prípravu a organizačné zabezpečenie súťaže.
Atmosféra súťaže bola príjemná a priateľská. Vidíme sa v roku 2026.
Ing. Klaudia Čistá Tretinová
9
Exkurzia vo vinárstve Scheiblhofer
Dňa 30. apríla sa trieda 4.B v sprievode pedagógov, ktorí sa podieľali na organizácii Festivalu vína, zúčastnila exkurzie vo vinárstve Scheiblhofer. Exkurzia bola darom od študentskej firmy Vinárka pre najproduktívnejších študentov a pedagógov. Veľmi pekne ďakujeme riaditeľke školy Ing. Monike Kisovej, ktorá túto exkurziu zabezpečila. Počas dňa študenti absolvovali prehliadku celého vinárstva podľa nasledujúceho programu:
• 10:00 – Príchod do vinárstva Scheiblhofer
• 10:15 – 12:15 – Prehliadka vinárstva s odborným výkladom
• 12:30 – 13:30 – Trojchodový obed v reštaurácii
• 13:30 – 15:00 – Degustácia vín
• 15:00 – 16:00 – Návšteva Andreasbergu
• 16:00 – 16:30 – Návšteva Taverny The QuarterNa záver by sme chceli úprimne poďakovať celému tímu vinárstva Scheiblhofer za vysokú odbornú úroveň, ktorá sprevádzala celú exkurziu.
Trieda 4.B
Exkurzia 2.A
Dňa 29. apríla 2025 sa žiaci 2.A zúčastnili návštevy národnej prírodnej rezervácie Jurský Šúr, kde sme spolu s pracovníkom štátnej ochrany prírody SR pozorovali miestny ekosystém. Videli sme rôzne rastliny a zaujímavé živočíchy, napríklad kunky, mloky, užovky a rôzne vodné chrobáky a ich larvy.
Po vychádzke v prírode sme sa presunuli do Pezinka, kde sme navštívili Malokarpatské múzeum, kde nás oboznámili ako prebiehala výroba vína v minulosti a ako sa vínna réva a vinárske remeslo dostalo až k nám. Mohli sme si vyskúšať „opilecké okuliare“, ktoré simulovali rôzne stupne stavu opitosti, čo malo u žiakov veľký úspech.
Mgr. Gyepesová, Mgr. Izakovič, trieda 2.A
9
Exkurzia 1.A
Dňa 15. apríla 2025 sa žiaci 1.A zúčastnili návštevy Botanického sústavu SAV v Bratislave. Mali sme možnosť si prakticky vyskúšať rôzne aktivity ako napr. očkovanie húb a rozmnožovanie húb, pipetovanie a podobne. Prezreli sme si priestory laboratórií a herbáru SAV. Exkurzia pokračovala v lužných lesoch v Rusovciach, kde sme videli rôznych vodných živočíchov, ako napríklad raky, mloky a tiež rôzne vodné bezstavovce na vlastné oči. Odborný výklad nám zabezpečil pracovník štátnej ochrany prírody SR. Boli sme nadšení že sme nabrali nové skúsenosti a vedomosti a väčšie nadšenie pre prírodu.
Trieda 1.A
Prednáška z ÚKSUP Bratislava
Dňa 28.4.2025 sa v sále školy uskutočnila prednáška pre študentov 3. a 4. ročníkov o problematike karanténnych patogénov, ich rozšírenie, monitoring a ochrana voči nim, s dôrazom na fytoplazmózu žltnutie viniča. Prednášajúci bol ing.Stanislav Barok z Ústredného kontrolného a skúšobného ústavu poľnohospodárskeho Bratislava.
Ing. Rastislav Schon