V piatok dňa 30.1.2026 sa žiaci 3.B odbor Agroturistika a Someliérstvo, hneď po odovzdaní polročných vysvedčení, vydali spoznávať agroturistiku na Slovensku. Ako prvé sme navštívili malé rodinné vinárstvo s novými výrobnými a degustačnými priestormi - Vinárstvo Hanúsek vo Vinosadoch, kde nás majiteľ previedol výrobnými priestormi, popísal výrobný proces od spracovania hrozna, cez možnosti kvasenia, skladovania vína, výhody a nevýhody jednotlivých nádob (tankov, sudov, nadrží) a na záver sme boli pozvaní do novej degustačnej miestnosti na degustáciu štyroch vzoriek vína. Žiaci sa naučili nielen čo hľadať v aromatike jednotlivých vín, ale aj v chuti a následné párovanie jedla s vínami.
Po návšteve vinárstva sme sa presunuli na výstavu ITF Slovakiatour & Danubius Gastro v Bratislave v Inchebe. Výstava je zameraná na predstavenie noviniek v gastro sektore, ale aj na predstavenie jednotlivých regiónov Slovenska, Čiech a zahraničia.
Mnohé regióny ponúkali typické regionálne špeciality spolu s vínami, ako napr. región Skalica, kde sme mali možnosť ochutnať značku Skalický rubín (červené víno, ktorým môže byť označené iba víno pochádzajúce z regiónu Skalica, výhradne zložené z odrôd Frankovka modrá v pomere min.70%, Svätovavrinecké a Modrý Portugal, s chráneným označením pôvodu CHOP). Toto víno dopĺňal typický sladký kysnutý koláč upečený na dreve a namotaný na "trdle" - Skalický trdelník, je to výrobok s chráneným zemepisným označením, ktorý bol zaregistrovaný ako prvý slovenský výrobok s týmto označením na Slovensku a bol riadne zapísaný EU komisiou. Na výstave bolo možné ochutnať tiež ďalšie kvalitné výrobky z iných regiónov Slovenska, napr. ovčie syry, bryndzu, syrové nite, bylinkové čaje, šťavy z ovocia, výrobky z ovocia ale aj mäsové špeciality a iné.
Pre someliérov bola zaujímavá časť výstavy venovaná náradiu a sklu pre gastro sektor - rôzne druhy pohárov, tanierov, dekantačných nádob a mnoho ďalšieho.
Táto odborná exkurzia priniesla študentom praktické poznatky v agroturistike a someliérstve.
Ing. Silvia Belzárová