Dvojdňová odborná exkurzia na Morave. Žiaci štvrtých ročníkov v dňoch 11. a 12.10.2016 absolvovali odbornú exkurziu na Južnej Morave. Prvá zástavka bola Vinařství u Kapličky v Zaječí, kde okrem krásnych reprezentačných priestorov videli aj udržiavané vinohrady. Dozvedeli sa o hospodárení firmy, pestovaní viniča, ochrane, odrodách a pod. Na záver si mohli vyskúšať somelierske dovednosti. Druhé zastavenie bolo v Hustopečoch, kde žiaci mohli porovnávať mladé vína a nakoniec spolu s pánom Balounom hladali chyby vo vínach a hodnotili archívne víno vo Velkých Pavloviciach. Na druhý deň v Templařských sklepoch v Čejkoviciach sa dozvedeli niečo o histórii a mali možnosť sa zoznámiť s rezistentými odrodami pestovanými na Morave. Tu žiaci navštívili aj predajňu a výrobňu čajov Sonnentor. Exkurziu sme ukončili na Zemědelskej univerzite v Lednici na Morave, kde ich oboznámili s odbormi na škole . Pri prehliadke školy sa im venovali učitelia ovocinárstva , vinohradníctva a vinárstva. Mohli si prezrieť pivnicu laboratória, učebne, posluchárne a pod. Žiaci ďakujú za krásne a odborne strávené dni na Morave. 4.A, 4.B
Novinky
Odborná exkurzia
Tretie miesto vo futsale
Dňa 10. 10. 2016 v športovej hale v Pezinku prebiehalo okresné kolo SŠ chlapcov vo futsale. Zúčastnilo sa ho 5 družstiev – Gymnázium Pezinok, Gymnázium Modra, OA Pezinok, SOU Pezinok a SOŠVO Modra.
Chlapci z „Vinárky“ získali celkom 7 bodov za dve víťazstvá a jednu remízu, podobne ako SOU Pezinok, ale horším skóre sa umiestnili na treťom mieste. Úspešní strelci gólov z „Vinárky“ boli Gojda, Feder, Kolek.
Víťazom sa stali chlapci z Gymnázia Pezinok, ktorí nám vrátili minuloročnú prehru a zvíťazili 1:0.
Blahoželáme!
Jozef M.
V Modre dňa 10. 10. 2016
Zahájenie školského roku 2016/2017
Do galérie Zahájenie školského roku 2016/2017 boli pridané fotografie.
SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE ŠKOLSKÉHO ROKA 2016/2017
Mesiac september sa nesie v znamení začiatku nového školského roka, a tak aj naša škola dňa 5.9. 2016, zahájila nový školský rok 2016/2017 za zvukov hymny SR. Pán riaditeľ, Mgr. Slavomír Zoch, privítal pedagogických zamestnancov, žiakov, ale aj hostí, ktorí nás poctili svojou návštevou. Medzi nich patrili: p. prof. Ing. Ivan Hričovský, DrSc., Ing. Ingrid Vajcziková – za spoločnosť HUBERT SEREĎ s.r.o. a RNDr. Bruno Gábel, CSc., ktorý zastupuje Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku.
Tak ako už býva zvykom, nezabudli sme ani tento rok odmeniť žiakov finančnými a knižnými cenami, či už za výborný prospech, športovú reprezentáciu alebo gastronomickú súťaž, ktorá sa koná každý rok v júni. Cieľom gastronomickej súťaže bolo rozvíjať u žiakov pracovnú činnosť na hodinách stolovania, cit pre dekoráciu, ale aj fantáziu pri príprave nápojov.
Po odovzdaní všetkých cien p. zástupkyňa, Ing. Monika Kisová, oboznámila žiakov s ďalšími organizačnými pokynmi a v závere sa žiaci odobrali spolu so svojimi triednymi profesormi do tried.
Na záver chceme všetkým poďakovať za prítomnosť a zaželať pedagógom a žiakom úspešný štart v novom školskom roku 2016/2017.
Mgr. Kristína Kováčová
Ako získať dôveru hosťa - http://restauracie.etrend.sk/
Ako získať dôveru hosťa
Autor:Soňa Hudecová-Podhorná
Dôvera hosťa sa najlepšie získava zmesou vedomostí, zaujatia a intuície
Od malička som sa túžila stať čašníčkou. Tak ako sa niektoré deti vidia pred kamerou, za katedrou alebo za volantom hasičského auta, ja som chcela nosiť taniere, prestierať, variť kávu... skrátka obsluhovať. Kým mnohí však potom korigujú svoj sen, mňa to nepustilo. Práve naopak, vyžívala som sa v servise počas rodinných osláv čoraz viac. Výber školy bol teda v mojom prípade jednoznačný a nespochybniteľný. Išlo len o to, ktorá hotelovka to bude. Dozvedela som sa však, že na vinárskej škole otvárajú odbor somelier a že je to vlastne vyšší „level“ čašníka. A tak bez akýchkoľvek vinárskych a vinohradníckych tradícií v rodine som zvolila túto možnosť. Z rodného Pezinka som to mala na skok...
Často sa zvykne vravieť, že je niekto vďačný osudu. V mojom prípade to platí stopercentne. Momentálne totiž stojím len na začiatku somelierskej kariéry. A predsa mám už toho za sebou ďaleko viac, ako keď si radový čašník spraví somelierky kurz. Ako sa hovorí, mám to trochu oddegustované, ale najmä odkopané. Učila som sa nielen uhladenej salónnej reči o víne, ale štyri roky aj o jeho výrobe. Oblečenie somelierky som často musela vymeniť za oblečenie do vinohradu a na vlastných rukách som pocítila, čoznamená poctivá práca okolo hrozna . U renomovaných malokarpatských vinárov som počas praxe a brigád videla, koľko prekážok stojí v ceste od bobúľ k dekantácii v reštaurácii. Hosť však cíti, že nehovorím iba naučené veci.
Pochopiteľne, večera v reštaurácii nie je účasť na prednáške. Myslím si však, že dôvera hosťa sa najlepšie získa správnym mixom vedomostí, zaujatia a intuície. Somelierstvo ako poradenstvo vína je totiž aj o psychológii. Niekto nemá o pití žiadne predstavy, iní prichádzajú s presnou a tvrdohlavou. Odhadnúť, kto patrí ku ktorému typu, koho presviedčať a koho nie, komu povedať: „Ak vám nebude chutiť, ponúknem vám víno s inou odrodovou charakteristikou...“ to je umenie skúseného čašníka. Hotel je otvorený len pol roka, ale už aj za ten čas bola moja snaha korunovaná úspechom. Občas sa mi totiž podarí presvedčiť na iné víno aj človeka, čo sa pokladá – právom či neprávom - za znalca. Stojí to za námahu, pretože tak sa čoraz viac ľudí môže stať fanúšikom vína bez predsudkov a predpojatosti. Koniec koncov sa koľkokrát prihodilo aj mne, že ma prekvapila odroda z radu mojich neobľúbených či nedocenených.
Gastronómia hotela stojí na slovenskej kuchyni v modernom šate. Je teda samozrejmé, že k nej pasujú slovenské vína. No a keďže sme v oblasti modranských kopcov, ide približne o tri desiatky malokarpatských vín. Tiež by sa však mohlo považovať za zbytočnú predpojatosť, keby sme neponúkali aj výborné zahraničné vína. A keď sa to k jedlu hodí viac, vôbec neváham hosťovi poradiť pivo...
Nikoleta Izakovičová študovala somelierstvo na Strednej odbornej vinársko-ovocinárskej škole v Modre a dnes pracuje ako somelierka v boutique Hoteli pod Lipou v Modre-Harmónii.
http://restauracie.etrend.sk/restauracie-vino/ako-ziskat-doveru-hosta.html
© 2016 News and Media Holding
Finančná odysea
Žiaci 1. - 3. ročníkov sa vzdelávali v oblasti finančnej gramotnosti hrou Finančná odysea.
Športové úspechy
Do galérie Športové úspechy boli pridané fotografie.
Máme majstra Slovenska v hádzanej
Dňa 21. 5. 2016 o 18.00 h sa v športovej hale v Modre odohral majstrovský zápas v kategórii mladších dorastencov v hádzanej medzi družstvami HO Slovan Modra a HK AGRO Topoľčany. Vo výbornom zápase sa veľmi dobre presadil žiak „Vinárky“ Adam Adamov, ktorý súperom nastrieľal 6 gólov a tým prispel k celkovému víťazstvu 21:19.
K výraznému úspechu blahoželáme Adamovi, ale aj jeho spoluhráčom a trénerom.
Prajeme Vám veľa ďalších športových úspechov.
Jozef M.
Gastronomická súťaž
Do galérie Gastronomická súťaž boli pridané fotografie.
GASTRONOMICKÁ SÚŤAŽ
Dňa 9.6.2016 sa uskutočnila gastronomická súťaž žiakov v odbore someliér, agroturista, podnikateľ. Žiaci pracovali vo dvojiciach. Hodnotilo sa dekorácia stola, príprava nápoja, výzdoba pohára a chuť nápoja.
Cieľom súťaže bolo:
- rozvíjať u žiakov pracovnú činnosť na hodinách stolovanie a základoch somelierstva
- rozvíjať samostatnosť
- rozvíjať cit pre dekoráciu
- rozvíjať fantáziu pri príprave nápojov
JA_Career Day 2016
Do galérie JA_Career Day 2016 boli pridané fotografie.
Dňa 7.6.2016 sa študentky Alexandra Takácsová a Kvetoslava Herdová zúčastnili Career Day pod záštitou JA Slovensko, ktorý sa konal v budove spoločnosti AT&T v Bratislave.
V prvej časti sa študenti zúčastnili teambuildingu v skupinkách, kde sa museli naučiť prispôsobovať sa iným, čo im dáva dobrú skúsenosť do ich budúceho pracovného kolektívu.
Súčasťou dňa boli prednášky o IT sektore a o skúsenostiach a zážitkoch pracovníkov spoločnosti AT&T.Študenti sa naučili ako správne písať životopis a ako sa správať na pohovore. Mali možnosť vyskúšať si aj simulovaný pohovor.
Tento deň bol veľkou skúsenosťou a motiváciou do života.
ISIC preukaz
Exkurzia 1.A a 2.A Topolčianky
Dňa 31.5. 2016 sa študenti 1.A a 2.A zúčastnili vlastivednej exkurzie v Topoľčiankach.
Navštívili sme kaštieľ a Národný žrebčín Topoľčianky.
Študenti si mohli zblízka pozrieť ustajnené kone, ktoré sa pripravovali na majstrovstvá Európy.
Navštívili sme aj múzeum žrebčína, kde si študenti mohli pozrieť osobnosti celej histórie žrebčína, pomôcky na jazdenie, záprahy a kováčsku dielňu.
V popoludnajších hodinách sme sa presunuli do Arboréta Mlyňany SAV- tu sme absolvovali prehliadku náučných chodníkov zameranú na poznávanie našich a cudzokrajných drevín a budovanie pozitívneho vzťahu k prírode.
Fotografie sú vo Fotoalbume.
Mgr. Zuzana Prochádzková
Rozlúčka so 4tákmi
Do galérie Rozlúčka so 4tákmi boli pridané fotografie.
Prednáška " Po stopách Ľ. Štúra"
Do galérie Prednáška " Po stopách Ľ. Štúra" boli pridané fotografie.
Workshop "Manažerom na nečisto"
Do galérie Workshop "Manažerom na nečisto" boli pridané fotografie.
Dňa 24.5.2016 boli Richard Danko a Marek Fábrik z 3.B reprezentovať našu školu na workshope "Manažérom na nečisto", ktorý organizoval JA Slovensko n.o. pod záštitou AT&T.
Spolu s 40 ďalšími študentmi sme zlepšovali svoje zručnosti v oblasti tímovej spolupráce a manažérskeho plánovania.
Exkurzia 3 ročníkov v Bratislave
Do galérie Exkurzia 3 ročníkov v Bratislave boli pridané fotografie.
Žiaci tretích ročníkov sa 10.5.2016 zúčastnili odbornej exkurzie na juhu Slovenska. Tu navštívili firmy, v ktorých pracujú, alebo sú ich majiteľmi absolventi našej školy: Chateau Rúbaň, Vinárstvo Berta Strekov, HR Vinery Gbelce. Za nové poznatky a milé prijatie im 3.A,B aj touto formou ďakuje.
Odborná exkurzia Skalica 2.A a 2.B
Do galérie Odborná exkurzia Skalica 2.A a 2.B boli pridané fotografie.
Valné zhromaždenie Vinárka JA firma
Do galérie Valné zhromaždenie Vinárka JA firma boli pridané fotografie.
Dňa 9. mája 2016 sa v školskej sále konalo Záverečné valné zhromaždenie spoločnosti Vinárka JA.
Spoločnosť Vinárka JA oboznámila vedenie školy, akcionárov a ostatných zúčastnených o svojom pôsobení a podnikateľskej činnosti počas uplynulej existencie spoločnosti.Zhodnotila hospodárenie spoločnosti a dosiahnuté výsledky.
Zároveň oboznámila začiatok vyplácania dividend a pohostila akcionárov občerstvením.David Benčat, 4.B
Prezentácia ročníkových vín Pavelka VPS
Do galérie Prezentácia ročníkových vín Pavelka VPS boli pridané fotografie.
Exkurzia Vysoké Tatry a Osvienčim
Do galérie Exkurzia vysoké Tatry a Osvienčim boli pridané fotografie.