Novinky

     Študenti 2.A sa zúčastnili odbornej ovocinárskej exkurzie 20.3.2024. Navštívili významnú ovocinársku firmu Plantex vo Veselom, kde mali možnosť si zdokonaliť teoretické znalosti v praxi. Ing. Záhorský a Ing. Tureček ich oboznámili so všetkými činnosťami vykonávanými v ovocnej škôlke. Navštívili i VÚRV v Piešťanoch, kde ich sprevádzala Ing. Zetochová. Predstavila im prácu vo výskume pri zachovávaní biologického materialu a uschovávania ho v génovej banke. V poobedných hodinách utužovali triedny kolektív návštevou filmového predstavenia v kine Aréna v Trnave.

Ing. Jana Novotná, Ing. Peter Múčka

     Máme tu čas písomných maturít a skúšok maturantov. Jednu špeciálnu odbornú majú ihneď po písomných maturitách a to je vinársko – senzorická skúška. Už ôsmy krát organizovala naša škola odbornú degustáciu pre  žiakov štvrtého ročníka. Degustácia sa konala 14. marca 2024 za účasti všetkých žiakov tretieho a štvrtého ročníka. Servis, obsluhu komisií a prípravu vzoriek zabezpečujú žiaci tretích ročníkov. Hodnotenie realizujú priamo žiaci štvrtého ročníka pod vedením skúsených pedagógov a pozvaných odborníkov z praxe.

     Tento rok naše pozvanie prijali Ing. Marek Závracký, Ing. Tibor Ruman, Ing. Karol Motyka, Ing. Jaroslav Korbaš a do piatej komisie zasadol náš kolega učiteľ technológie vína a nápojov Ing. Martin Hanúsek. Hodnotenie vzoriek prebiehalo pomocou degustačného hárku 100-bodovýcm systémom O.I.V. únie enológov anonymne. Odborníci ako predsedovia konzultovali so žiakmi hodnotenú vzorku a jej senzorický profil. Pridelili body a individuálne diskutovali o jednotlivých odrodách, ktoré mali komisie pridelené.

     Žiaci boli rozdelení do piatich komisií, a každá komisia hodnotila 22 vzoriek. Vzorky boli rozdelené podľa druhu, každá komisia mala možnosť hodnotiť 3 kategórie, biele vína, ružové vína aj červené vína. Všetky vína boli zo Slovenska z rôznych vinohradníckych oblastí. Spolu viac ako 100 vín. Na hárku bola priznaná odroda, ročník aj obsah zvyškového cukru.

     Požiadavky na hodnotenie, ako aj na prácu komisie bola rovnaké, ako v reálnych hodnotiacich komisiách. Kalibračnou vzorkou bola nultá vzorka, biele suché víno Veltlínske zelené  2023 SOŠVO Modra. Spočítanie a zapisovanie do počítača mali na starosti žiaci tretieho ročníka, ktorí odovzdali aj vyhodnotenie.

     Senzorické hodnotenie  žiakom slúži ako praktické vyučovanie v a pomáha im spoznávať víno po všetkých jeho stránkach, technologickej, analytickej aj senzorickej. Žiaci nadobúdajú nové vedomosti a zručnosti v tejto oblasti a vedia lepšie medzi sebou komunikovať a kooperovať s predsedom komisie. Naučia sa lepšie pracovať so 100 bodovým systémom hodnotenia, neskôr aj v elektronickej podobe. Zároveň si viac uvedomujú hodnotu vína ako kvalitného produktu a jeho úspešnosť na trhu.

Degustáciu po odbornej a praktickej stránke pripravovali: Ing. Klaudia Čistá Tretinová

                                                                                            Ing. Martin Hanúsek

Počet komisií: 5

Počet vzoriek celkom: 111

Počet udelených zlatých medailí: 28

Miesto konania: degustačná miestnosť školskej pivnice

Najvyššie hodnotené biele víno, suché: Chardonnay 2022, suché, Vinum Nobile Winery, Malé Ripňany, Nitrianska vinohradnícka oblasť

Najvyššie hodnotené biele víno do 45 g/l zvyškového cukru: Pesecká leánka 2022, polosladké, Víno Kanich, Vinosady, Malokarpatská vinohradnícka oblast

Najvyššie hodnotené ružové víno: Pinot noir rosé, 2023, polosuché, Víno z Dvora, Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Najvyššie hodnotené červené víno: Dunaj 2016, suché, Villa Vino Rača, Malokarpatská vinohradnícka oblast

Víťazom gratulujeme!

Ďakujeme vinárom za poskytnuté vzorky.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová, garant súťaže

Žiaci prvého ročníka odboru Somelierstvo a Agroturistika sa v druhom polroku zúčastnili someliersko-gastronomickej praxe, ktorá bude pokračovať aj počas nasledujúcich mesiacov. Vinárstvo Elesko disponuje modernou reštauráciou, kde môžete ochutnať naozaj špičkové jedlo. Naši žiaci boli zaškolení na rajóne ako somelieri aj v kuchyni pri príprave jednotlivých surovín. Hlavný somelier nás najskôr previedol technologickou časťou vinárstva, pozreli sme si pivnice aj galériu Zoya. V reštaurácii žiaci vykonávali prípravné práce pred otvorením prevádzky, kontrola inventáru a zaškolili sa na správny servis pri obsluhe hostí. V kuchyni pripravovali rôzne formy sladkého, ochutnali sme šišky. Touto formou praxe sa žiaci učia nové zručnosti a nadobúdajú nové vedomosti nielen z oblasti vinárstva ale hlavne obsluhy a komunikácie s hosťom. Ďakujeme tímu Elesko restaurant za školenie, veríme, že naši žiaci sa budú ďalej zdokonaľovať a pri ďalšej návšteve predvedú svoju šikovnosť.

 

Ing. Klaudia Čistá Tretinová

    Dňa 27.2.2024 sa žiaci 3.B triedy zúčastnili ekonomickej súťaže  Re-power Your Future v Bratislave.

Re-power Camp je súťaž, ktorej cieľom je stimulovať kreatívne a inovačné schopnosti študentov. Študenti pracovali na reálnej výzve v 6-členných zmiešaných tímoch. Ich úlohou bolo nájsť v obmedzenom čase najlepšie riešenie na danú tému a prezentovať ho pred odbornou porotou. Vďaka tejto súťaži si študenti vyskúšali tímovú prácu, rozvíjali svoje komunikačné a prezentačné zručnosti. Súťaž im priblížila fungovanie reálneho podnikateľského prostredia. Najlepšie tímy získali hodnotné ceny.

Naši študenti dostali na vyriešenie výzvu ohľadom zníženej inteligencie u detí na základe testovania PISA. Dvom študentkám sa podarilo umiestniť na krásnom 2.mieste v tejto súťaži .

Gratulujeme !

Ing. Ida Matuškovičová

     Dňa 13. marca 2024 trieda 3.A a 3.B s Ing. Matuškovičovou navštívili vinárstvo Château Topolčianky. S hlavným technológom vo vinárstve sme navštívili vinársku prevádzku a všetky vinárske objekty. Oboznámil nás s celou technológiu spracovania vína ale i s ekonomickými ukazovateľmi ohľade predaja vín.

     Veľmi nás ohromil hlavne archív vín, ktorý je súčasťou vinárstva. Následne po prehliadke nás čakala degustácia 5 vzoriek kvalitných vín. Veľmi nás táto exkurzia ohromila a boli sme nadšení z nových poznatkov, ktoré sme získali.

Blašková Dominika 3.A

     Dňa 13.marca 2024 sa žiaci tretieho ročníka zúčastnili podujatia – Deň vysokoškoláka na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre.

     Prorektor pre vzdelávanie prof. Ing. Milan Šimko, PhD. nám predstavil univerzitu a možnosti štúdia na tejto škole. Informácie o 6 fakultách nám poskytli v krátkych prezentáciách prodekani jednotlivých fakúlt. Fakultu záhradníctva a krajinného inžinierstva nám predstavila prodekanka Doc. Ing. arch.Roberta Štěpanková, PhD. Zúčastnili sme sa aj prehliadky školy a zaujali nás hlavne vybavené laboratória.

     Niektorí študenti mali záujem o fakultu ekonomiky a manažmentu, ktorú im predstavila prodekanka Ing. Iveta Košovská, PhD. Podrobne im vysvetlila proces štúdia na tejto fakulte a uplatnenie, ktoré môžeme v budúcnosti z tohto vzdelania čerpať. Ďakujeme za takúto možnosť vedeniu a aj SPU v Nitre že sme sa mohli zúčastniť tohto podujatia.

PČOZ  MS /praktická časť maturitnej skúšky/:

24. apríl 2024 streda

25. apríl 2024 štvrtok

26. apríl 2024 piatok

 

TČOZ  MS /teoretická časť maturitnej skúšky/

ÚFIČ MS /SJL, NJ, AJ/:

20. máj 2024 pondelok

21. máj 2024 utorok

     Dňa 27.2.2024 sa nemčinári tried I.A a I.B zúčastnili vlastivednej exkurzie do blízkeho rakúskeho mesta Hainburg. Cieľ exkurzie – spoznať stredoveké mesto v nemecky hovoriacej krajine – blízkom Rakúsku splnili na výbornú.

     Po príchode školským autobusom do mesta sa zúčastnili interaktívnej prehliadky v nemeckom jazyku, ktorá sa vďaka milej a ochotnej pani sprievodkyni predĺžila z pôvodne plánovanej hodiny až na hodinu a pol. Pani Elena Seeber priam vtiahla všetkých žiakov veľmi pútavou formou do diania v dávnych časoch Hainburgu. Svoje putovanie začali pri Uhorskej bráne. Dozvedeli sa, že je to popri Viedenskej bráne a Rybárskej bráne jedna z 3 zachovaných mestských brán, že hradné múry sú dlhé 2,5 km a že mesto kedysi zo streleckých veží chránili pred nepriateľmi zruční lukostrelci. Že Braunsberg (v preklade hnedý vrch) bol kedysi dávno zelený a zmenu jeho farby majú na svedomí vlastne Kelti. Na ulici Babensbergergasse sa zoznámili s mestským erbom, navštívili kostnicu a pri ďalšom zaujímavom putovaní mestom si ešte viac obohatili nielen svoje dejepisné vedomosti, ale aj slovnú zásobu v nemeckom jazyku.

     Po zážitkovej prehliadke stredovekého mesta padli deťom vhod z domu zbalené desiaty, nakoľko sa potrebovali posilniť na výstup na hradný kopec Schlossberg. Odmenou za polhodinové strmé stúpanie im bol nádherný panoramatický výhľad na mesto Hainburg ležiacom na Dunaji. S vidinou dobrého obeda sa všetkým išlo dole kopcom oveľa ľahšie. V reštaurácii Haydnstube si nemčinári prakticky overili svoje zručnosti z cudzieho jazyka pri objednávaní, či platení. Vynikajúci viedenský rezeň či pečený zubáč stáli za to. Po nástupe do autobusu sa ešte na rozlúčku s mestom všetci previezli popri Dunaji a vydali na cestu domov na Slovensko. V autobuse dobrá atmosféra pokračovala, žiaci si krátili čas spievaním. Domov prišli síce veľmi unavení, ale plní nových zážitkov a motivácie učiť sa nemčinu 😊.

Mgr. Katarína Pariľaková

Concours des Jeunes Professionnels du Vin Paris 2024 - Súťaž mladých odborníkov na víno

V dňoch 26. – 29. 2.2024 sa naše mladé somelierky Lucia Vrbovská a Laura Balážová zúčastnili medzinárodnej somelierskej súťaže v Paríži pod vedením Ing. Klaudii Čistej Tretinovej.  Concours des Jeunes Professionnels du Vin je súťažou pre budúcich mladých profesionálov vo vinárskom priemysle s cieľom zdôrazniť ich schopnosti v oblasti degustácie francúzskych vín. Súťaž zahŕňa 2 predbežné výberové testy: jeden na charakteristiku 5 vzoriek (rozpoznanie: odroda hrozna, ročník, oblasť, apelácia atď.) a druhý na bodovanie na 4 vzorkách (senzorická analýza).

Prípravný degustačný seminár s francúzskymi vínami pre študentov sa konal na výstavisku Salon International de l’Agriculture – Paris (SIA).

Súťažilo 30 somelierov zo 14.-tich krajín Európy. Vo vysokej konkurencii sa naše žiačky umiestnili Lucka na      9.-tom mieste a Laura na 12.-tom mieste. Dievčatám srdečne gratulujeme.

Spoznávanie francúzkych vín, oblastí a apelácií v prostredí miestnych vinárov bolo naozaj zážitkové ako pre študentov, tak pre pedagógov.

O slovenskú a českú delegáciu sa starala počas celého pobytu Delphine LAISSAC, koordinátorka pre SR a ČR.

Ďakujeme a dovidenia o rok Concours des Jeunes Professionnels du Vin 2025.

Ing. Klaudia Čistá Tretinová

Posledné fašiangové dni sa na Ministerstve školstva, výskumu, vývoja mládeže SR konalo stretnutie s pánom ministrom JUDr. Ing. Tomášom Druckerom, ktoré bolo obohatené o príjemný fašiangový program. V rámci toho boli z oblasti gastronómie a vínnej turistiky zastúpené 2 stredné školy. O catering so zabíjačkovými špecialitami sa postaral tím Strednej odbornej školy gastronómie a hotelových služieb Farského a o degustáciu vybraných vín z produkcie našej pivnice vrátane ružového frizzante sa postarali naše tretiačky somelierky pod vedením Ing. Klaudii Čistej Tretinovej. Hosťom víno veľmi chutilo a v spojení s jedlom to bol výborný gastronomický zážitok.

 

Ing. Klaudia Čistá Tretinová

Dňa 23. februára 2024 sa študent Viktor Koščál zúčastnil konferencie prezidentov, kde bola vytvorená platforma na diskusiu, výmenu skúseností a riešenie praktických problémov, ktoré sa vyskytujú v študentských firmách.

Počas tohto podujatia mali prezidenti študentských firiem možnosť vypočuť si prednášky od riadiacich pracovníkov úspešnej spoločnosti ANASOFT na témach ako:
- Fungovanie a riadenie spoločnosti
- Ako dosiahnuť úspech projektu
- Ako vybudovať firmu z vnútra.

Ďakujeme Junior Achievement Slovensko a ANASOFT-u za skvelú organizáciu tohto podujatia.

Viktor Koščál

Dňa 20. februára 2024 trieda 4.A spolu s Ing. Matuškovičovou navštívili Národnú banku Slovenska v Bratislave.
Téma školenia bola “Money mindset”.
V rámci zážitkového vzdelávania počas individuálnych a skupinových aktivít sme si uvedomili vplyv rodinného prostredia na formovanie nášho vzťahu k peniazom. Zistili sme, aké praktické kroky použiť v prevencii extrémneho správania. Veľmi zaujímavá bola časť, kde sme sa naučili používať finančné zdroje vyváženým spôsobom.
V skupinových aktivitách sme zisťovali aké sú pozitíva/negatíva míňania a sporenia peňazí, kvality a kvantity, vecí a skúsenosti.
Toto školenie bolo pre nás veľmi poučné a zároveň pozoruhodné. Ďakujeme

Vrbovská Lucia , študentka 4.A

Na 14. ročníku Ochutnávky vín mladých vinárov sa ako už je zvykom konalo hlasovanie o najlepšie vína. Účastníci podujatia mali príležitosť aktívne ovplyvniť výsledky hlasovaním v troch kategóriach: biele vína, ružové vína a červené vína.

Výsledky:

Biele vína
1. Víno PURUS - Moje a Tvoje
2. Durgala & Budinský - Tramín čarovný
3. Školské víno - Muškát Ottonel

Ružové vína
1. Vinovin - Cabernet Sauvignon (rosé) (frizzante)
2. Dubovský & Grančič - Frankovka modrá (rosé)
3. Vinárstvo Miroslav Dudo - Cabernet Sauvignon (rosé)

Červené vína
1. Fedor Malík a syn - Neronet
2. Vinárstvo Hanúsek - Rulandské modré
3. Ján Krajčovič - Dornfelder

Gratulujeme všetkým víťazom a ďakujeme všetkým, ktorí prispeli k vytvoreniu nezabudnuteľného zážitku z tohto podujatia.

firma Vinárka

V dňoch 8.-10.2.2024 študenti našej školy, podnikatelia z 1.A Juraj Jakabovič, Samuel Macháček, Nicolas Vavro a Christian Valachovič, nacvičovali techniku obsluhy pod vedením Mgr. Miroslava Žbodáka. Svoje skúsenosti následne uplatnili na plese vo Vinosadoch. Bola to reprezentatívna akcia, ktorú vynikajúco zvládli. Získané zručnosti študenti zúročia aj na ďalších aktivitách.

Pani starostka Mgr. Juráčková študentom srdečne poďakovala za perfektnú obsluhu, prístup a profesionalitu.

Mgr. Jarmila Moravčíková

     V priestoroch Strednej odbornej školy vinársko - ovocinárskej v Modre sa uskutočnil 14. ročník Ochutnávky vín mladých vinárov. Ako každý rok, bola táto udalosť organizovaná študentskou firmou Vinárka, ktorá je zapojená do vzdelávacieho programu Junior Achievement Slovensko.

     Svojou návštevou nás poctili župan Bratislavského samosprávneho kraja Mgr. Juraj Droba, MBA, MA, honorárny konzul Slovenska pre Korutánsko a primátor mesta Modra Mgr. Juraj Petrakovič.

     Hostia mali možnosť ochutnať viac ako 600 vzoriek vína nielen zo Slovenska, ale aj zo zahraničia. A to vďaka špičkovým vinárom, ktorí nám poskytli svoje vzorky. Ich ochota a podpora nám umožnili spraviť z tohto podujatia nezabudnuteľný zážitok pre všetkých návštevníkov.

     Rovnako patrí veľká vďaka našim spolužiakom, ktorí sa pod vedením Ing. Idy Matuškovičovej a Ing. Agáty Dudovej aktívne zapojili do prípravy a realizácie podujatia. Ich profesionálny prístup zabezpečil hladký priebeh celej akcie. Ďakujeme aj pani riaditeľke Ing. Monike Kisovej za veľkú podporu pri organizovaní tejto veľkolepej akcie na pôde našej školy.

Ešte raz ďakujeme všetkým, ktorí nás prišli podporiť na našu Ochutnávku vín mladých vinárov. Tešíme sa na ďalší ročník a ďalšie spoločné stretnutia pri skvelej atmosfére a lahodných vínach.

Adela Rubínová a Daša Miškolciová

firma Vinárka

     Študenti Strednej odbornej školy vinársko - ovocinárskej v Modre sa zapojili do súťaže „Podpor svoj odbor“. Podstatou súťaže bola tvorba videí zameraných na prezentovanie škôl poľnohospodárskych odborov. Súťaž organizuje Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora v spolupráci s viacerými partnermi. 

     Do aktuálneho 4. ročníka sa zaregistrovalo 54 stredných odborných škôl agropotravinárskeho, lesníckeho a veterinárneho zamerania. Odborná komisia hodnotila celkovo 69 súťažných videí. Výsledky súťažno-vzdelávacieho projektu vyhlásili v bratislavskom Primaciálnom paláci. Na oceňovaní sa ako autori videa zúčastnili žiaci Daniel Peťkovský, Samuel Kerák a Michal Čaboun.

     Aj vďaka neoceniteľnému prínosu spolužiakov sa podarilo študentom uspieť v dvoch kategóriach. Vzácnu cenu si prevzali od Regionálnej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Bratislava a od Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska. 

Študentom blahoželáme!                                                               

Ing. Ida Matuškovičová

V dňoch 29.1 - 2.2.2024 sa žiaci triedy 1.A a 1.B zúčastnili lyžiarskeho výcviku v zimnom lyžiarskom stredisku Ski Opalisko v srdci Liptova v Nízkych Tatrách nad obcou Závažná Poruba. Po príchode na penzión v pondelok, sa žiaci vydali na prechádzku a spoznávali okolie. Počas výcviku boli žiaci rozdelení na svahu do troch skupín - pokročilí, mierne pokročilí a začiatočníci - v závislosti od ich lyžiarskych schopností a skúseností. Počas celých štyroch dní lyžovania ich sprevádzali skúsení inštruktori, ktorí im prinášali nové zručnosti a vedomosti. Pedagogický dozor zabezpečovali učitelia pani Mgr. Katarína Vavríková, pán Ing. Peter Múčka a pán Igor Vitek. Žiaci počas lyžiarskeho výcviku každý den zlepšovali svoje lyžiarske schopnosti a veľmi si to užili. 

Peter Hrachovský, 1.B.